Referencia 10519
Manteca de karité refinada
incluso sin registro B2B
Las muestras se pueden pedir directamente. Para envases grandes, cantidades individuales o condiciones B2B le asesoramos personalmente con gusto.
Datos de producto y especificación
| Ácido graso | Clase omega | Proporción (%) |
|---|---|---|
| Ácido palmítico (C16:0) | Saturados | 3,0-7,0 |
| Ácido esteárico (C18:0) | Saturados | 39,0-47,0 |
| Ácido oleico (C18:1) | Omega-9 | 42,0-51,0 |
| Ácido linoleico (C18:2) | Omega-6 | 4,0-10,0 |
Descripción del producto
La manteca de karité refinada, ecológica, es una grasa vegetal versátil para aplicaciones alimentarias. Esta grasa de color amarillo claro a crema posee un perfil sensorial prácticamente neutro y es adecuada para recetas en las que el sabor y el olor del componente graso deban influir lo menos posible en el producto final.
La manteca de karité se obtiene de las nueces del árbol de karité y, a continuación, se refina. El procesado reduce el color, el olor y el sabor, y permite obtener una calidad constante para las más diversas aplicaciones alimentarias.
El perfil de ácidos grasos está marcado especialmente por el ácido esteárico y el oleico. Su característico comportamiento de fusión convierte a la manteca de karité refinada en una materia prima alimentaria versátil para las más diversas recetas.
La manteca de karité refinada, ecológica, es adecuada para confitería, rellenos, productos de panadería y bollería, mezclas de grasas vegetales y otras aplicaciones alimentarias.
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Disponible
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Peso del producto:
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