Prensado en frío (aceites)
NaturalObtención por prensado sin aporte externo de calor y posterior filtrado; ni refinado ni desodorizado.
Referencia 10623
Aceite de comino negro prensado en frío
El aceite de comino negro ecológico es un aceite vegetal característico para aplicaciones alimentarias. Este aceite parduzco se caracteriza por su olor y sabor propios intensamente especiados y, debido a su marcado perfil sensorial, suele utilizarse con moderación. El aceite se obtiene de las semillas del comino negro...
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Datos de producto y especificación
| Ácido graso | Clase omega | Proporción (%) |
|---|---|---|
| Ácido palmítico (C16:0) | Saturados | 10,0-15,0 |
| Ácido esteárico (C18:0) | Saturados | 2,0-5,0 |
| Ácido oleico (C18:1) | Omega-9 | 18,0-30,0 |
| Ácido linoleico (C18:2) | Omega-6 | 50,0-65,0 |
Descripción del producto
El aceite de comino negro ecológico es un aceite vegetal característico para aplicaciones alimentarias. Este aceite parduzco se caracteriza por su olor y sabor propios intensamente especiados y, debido a su marcado perfil sensorial, suele utilizarse con moderación.
El aceite se obtiene de las semillas del comino negro mediante un cuidadoso prensado en frío. Gracias al procesado en estado virgen se conservan el color característico y las propiedades sensoriales típicas de la especie.
El perfil de ácidos grasos está marcado especialmente por el ácido linoleico, complementado por el ácido oleico, el ácido palmítico y el ácido eicosadienoico, característico del aceite de comino negro. Además, el aceite contiene proporciones naturales de aceite esencial.
El aceite de comino negro ecológico combina especialmente bien con recetas de inspiración oriental. Debido a su sabor intensamente especiado y ligeramente amargo, suele emplearse en pequeñas cantidades.
Proceso de fabricación
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Disponible
Las muestras se pueden pedir directamente. Para envases grandes, cantidades individuales o condiciones B2B le asesoramos personalmente con gusto.
Peso del producto: 0.03 kg
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