AOT SAPERE Le nostre conoscenze sulle materie prime
Burro di karité dall’Africa, olio di mandorle dalla Spagna, olio di jojoba dal Perù o proteina di girasole dall’Europa: qui mostriamo dove nascono alcune materie prime AOT, come vengono coltivate e lavorate e perché partnership eque e a lungo termine sono decisive per qualità bio di alto livello.
Sapere AOT sulle materie prime
Comprendere gli acidi grassi: cosa rivela la composizione degli oli vegetali sulle loro proprietà
Gli acidi grassi determinano le proprietà degli oli vegetali. Scopra come lunghezza della catena, grado di saturazione e acidi grassi omega caratterizzano gli oli... Leggi l’articolo
Qualità delle proteine e produzione
Le materie prime proteiche vegetali non si differenziano solo per il contenuto proteico. Anche la materia prima, il processo di produzione e la successiva... Leggi l’articolo
Formati di imballaggio, confezioni, spedizione e ambiente
Gli imballaggi proteggono le nostre materie prime di alta qualità durante lo stoccaggio e il trasporto. Allo stesso tempo desideriamo utilizzare il materiale di... Leggi l’articolo
Dal panello alla proteina: così nasce Heliaflor®
Due fasi di produzione, un obiettivo: una proteina di girasole nativa che conserva i suoi preziosi componenti, dalla spremitura a freddo alla delicata macinazione... Leggi l’articolo
Scientificamente testato: la ricerca su Heliaflor®
Da oltre dieci anni alcune università, insieme ad AOT, studiano l’impiego di Heliaflor® in prodotti da forno, carni e salumi e prodotti lattiero-caseari, con... Leggi l’articolo
UPCYCLING - la valorizzazione integrale delle materie prime
Upcycling Beauty indica una produzione cosmetica moderna e attenta alle risorse, in cui i sottoprodotti vengono valorizzati in modo mirato e utilizzati completamente. Per... Leggi l’articolo
Numeri di perossidi elevati negli oli di semi e di frutti: cause, valutazione e misure
Il numero di perossidi è un parametro importante, ma da solo non sufficiente, per valutare le alterazioni ossidative negli oli di semi e di... Leggi l’articolo