Qualità delle proteine e produzione
Le materie prime proteiche vegetali non si differenziano solo per il contenuto proteico. Anche la materia prima, il processo di produzione e la successiva...
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Codice articolo 91634
Proteina di pisello 80
anche senza registrazione B2B
I campioni possono essere ordinati direttamente. Per confezioni grandi, quantità personalizzate o condizioni B2B saremo lieti di consigliarla personalmente.
Dati di prodotto e specifica
- Contenuto proteico
- ≥ 80 g sulla sostanza secca / >= 77 assoluto
- Contenuto di fibre
- ca. 1,3 g
- Contenuto di grassi
- ca. 7 g
Descrizione del prodotto
La proteina di pisello bio 80 è una proteina vegetale dalla sensorialità molto delicata. Grazie al suo sapore proprio discreto, è una materia prima versatile per lo sviluppo di alimenti vegetali e concetti di prodotto a base proteica.
La produzione avviene con un processo a umido in cui la proteina viene concentrata mediante processi di separazione naturali. Non vengono impiegati additivi.
La proteina di pisello bio 80 è adatta all’alimentazione vegana e può essere impiegata in diverse formulazioni alimentari, ad esempio per l’estrusione a umido.
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Qualità delle proteine e produzione
Le materie prime proteiche vegetali non si differenziano solo per il contenuto proteico. Anche la materia prima, il processo di produzione e la successiva...
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Peso del prodotto: 0.1 kg
€5,00
(più spese di spedizione)
Applicazioni
Adatto alle seguenti applicazioni
Ambiti d’impiego tipici e approcci di formulazione per questa materia prima.
Alternative vegane alla carne
Proteine vegetali bio, estrusi e leganti per alternative vegane alla carne ed estrusione a umido.
Fitness e nutrizione sportiva
Proteine bio e materie prime vegetali per nutrizione sportiva, prodotti fitness, shake e alimenti ricchi di proteine.
Creme spalmabili e dip
Oli, farine e proteine vegetali bio per creme spalmabili, dip, creme e prodotti di gastronomia.
Alternative al formaggio
Proteine, farine e grassi vegetali bio per alternative vegane al formaggio, creme spalmabili e concetti alimentari cremosi.
Domande frequenti sul prodotto
Offrite campioni?
Sì. È possibile ordinare campioni per tutte le materie prime alimentari e cosmetiche.
Quali ambiti di applicazione coprono le vostre materie prime alimentari?
Le nostre proteine bio e materie prime funzionali sono adatte per prodotti da forno, alternative vegetali alla carne e al formaggio, creme spalmabili, barrette proteiche o per l’estrusione. Sono sostenibili, certificate bio e si distinguono per l’elevata funzionalità e densità nutrizionale.
Come garantisce AOT qualità, tracciabilità e sostenibilità?
Ogni lotto viene sottoposto a controlli approfonditi: analisi chimiche, test microbiologici e controlli di stabilità garantiscono la massima qualità. Tutte le materie prime sono tracciabili per lotto. I nostri processi sono conformi agli standard IFS Food e ISO 22000:2018. Sostenibilità e agire etico sono al centro: operiamo secondo il nostro Code of Conduct, utilizziamo una logistica a emissioni neutre di CO₂, imballaggi riciclabili e privilegiamo fonti di materie prime sostenibili. Maggiori informazioni su qualità e tracciabilità | Report di sostenibilità.
Le vostre materie prime sono certificate biologiche?
Molte materie prime sono certificate COSMOS, NATRUE, Kosher o bio. La nostra azienda è inoltre certificata IFS Food e ISO 22000:2018. Maggiori informazioni sulle nostre certificazioni.
Quali materie prime fornisce AOT?
AOT fornisce un’ampia gamma di oli, grassi, proteine e materie prime funzionali per l’industria alimentare, cosmetica, farmaceutica e degli integratori alimentari – sia in qualità bio sia in qualità convenzionale. Tutti i prodotti sono realizzati in modo sostenibile, rigorosamente controllati e adatti sia a produzioni bulk sia a piccoli lotti pilota.