La sostenibilità in AOT Responsabilità lungo la catena del valore

La sostenibilità è uno dei pilastri centrali di AOT fin dalla sua fondazione. Con il nostro report di sostenibilità rendiamo visibile ciò che ci guida nell’agire quotidiano: materie prime biologiche della massima qualità, partnership di lungo periodo, filiere responsabili e un uso consapevole di energia e risorse.

Il report riassume i nostri principali temi di sostenibilità – dalle materie prime bio e dall’approvvigionamento internazionale a energia, imballaggi e spedizioni, fino ai progetti sociali e a obiettivi di sostenibilità concreti.

Per noi il report di sostenibilità non è un punto d’arrivo, ma l’inizio di un processo continuo. Ci aiuta a documentare le misure, a rendere visibili i progressi e a definire ulteriori passi verso un futuro più sostenibile.

Gli imballaggi proteggono le nostre materie prime nel loro percorso verso i clienti. Al tempo stesso vogliamo gestire nel modo più sensato possibile l’impiego di materiali e il volume di imballaggi generato. Per questo puntiamo su formati adeguati, imballaggi riutilizzabili e materiali riciclabili.

Forniamo i nostri prodotti in diversi formati – da unità più piccole a partire da 1 kg fino a taniche, secchi, fusti e IBC. In questo modo l’imballaggio può essere adattato alle rispettive esigenze.

Gli IBC usati e integri vengono riutilizzati. Gli imballaggi non più utilizzabili vengono smaltiti a regola d’arte. I fusti metallici vengono pressati e avviati al riciclo dei metalli.

Per le spedizioni di pacchi utilizziamo come materiale di riempimento carta stropicciata al 100 % riciclata. Il nostro nastro adesivo è in carta kraft e può essere smaltito insieme al cartone di spedizione.

Da gennaio 2023 utilizziamo per i nostri pacchi UPS il servizio aggiuntivo UPS Carbon Neutral. Secondo UPS, le emissioni stimate legate al trasporto vengono compensate tramite progetti di tutela del clima.

Per AOT la sostenibilità non inizia solo presso la propria sede, ma già nell’approvvigionamento. La nostra catena del valore comprende sviluppo prodotto, acquisti, produzione, distribuzione e vendita. Un approvvigionamento responsabile è quindi una componente importante del nostro agire sostenibile.

Con il nostro Code of Conduct definiamo requisiti chiari per AOT e per i nostri partner commerciali. Esso comprende, tra l’altro, il rispetto delle leggi e dei regolamenti vigenti, i diritti umani e dei lavoratori, la sicurezza e la salute sul lavoro, l’ambiente e la sostenibilità, la qualità e la sicurezza dei prodotti, nonché l’etica e l’integrità negli affari.

Un’attenzione particolare è rivolta al rispetto dei diritti umani e dei lavoratori. Lavoro minorile, lavoro forzato e discriminazione non sono tollerati. Al tempo stesso si presuppongono condizioni di lavoro eque, una retribuzione adeguata, orari di lavoro e di riposo conformi alla legge e condizioni di lavoro sicure e salubri.

Anche l’uso responsabile delle risorse naturali fa parte del nostro Code of Conduct. Ciò include il rispetto delle normative ambientali vigenti, un uso efficiente di energia, acqua e materie prime, nonché la minimizzazione di emissioni e rifiuti. Tecnologie e processi rispettosi dell’ambiente devono essere impiegati in via preferenziale.

I nostri requisiti non valgono solo per i partner commerciali diretti. Questi si impegnano a trasmettere i contenuti del Code of Conduct lungo la propria filiera e a garantirne il rispetto. AOT ha inoltre il diritto di verificarne l’attuazione mediante controlli documentali o audit in loco.

Con il Code of Conduct creiamo così una base comune per un approvvigionamento responsabile, rapporti commerciali affidabili e lo sviluppo continuo di standard sociali, ecologici ed economici

La nostra sede produttiva e amministrativa è stata progettata in un’ottica di efficienza energetica. Entrambi gli edifici sono riscaldati con pompe di calore aria-acqua. Inoltre il nostro impianto fotovoltaico, con una potenza installata di 99,9 kWp, produce energia elettrica propria.

Grazie alla gestione mirata di macchinari, computer e altre utenze elettriche possiamo utilizzare direttamente in sede la quota più ampia possibile dell’energia solare prodotta. Nel 2022 l’impianto fotovoltaico ha coperto circa il 30 % del nostro fabbisogno di energia elettrica.

La realizzazione della nostra sede produttiva e amministrativa è stata finanziata dal Fondo europeo di sviluppo regionale (FESR).

Per AOT l’upcycling è più di una tendenza. Con questo termine intendiamo l’utilizzo il più possibile integrale delle materie prime e il riutilizzo di preziosi sottoprodotti.

Già nel 2005 AOT è stata tra le prime aziende a ricavare una proteina di mandorla di alta qualità dal panello della produzione di olio di mandorle. Un sottoprodotto dell’estrazione dell’olio è così diventato una preziosa materia prima per l’industria alimentare.

Anche nella cosmesi l’upcycling svolge un ruolo importante. Molti dei nostri pregiati oli vegetali sono ottenuti da sottoprodotti della produzione alimentare. Per l’olio di semi di melograno bio, ad esempio, si utilizzano i semi derivanti dalla produzione di succo di melograno. L’olio di semi di rosa canina bio è ottenuto da semi non necessari nella produzione di prodotti a base di rosa canina.

Valorizzazione integrale significa per noi anche ricavare più prodotti da una pianta o da un frutto. Dalle mandorle si ottengono olio di mandorle bio e proteina di mandorla bio. Dagli anacardi si ottengono farina di anacardi bio e olio di anacardi bio. Dalla canapa si possono ricavare olio di semi di canapa, proteina di canapa e altre materie prime da diverse parti della pianta.

Dai sottoprodotti nascono così nuove opportunità di creazione di valore – con un utilizzo il più possibile integrale delle nostre materie prime lungo la filiera.

Per AOT la sostenibilità è più dell’uso responsabile di materie prime, imballaggi ed energia. Per noi ne fa parte anche la responsabilità sociale – e la domanda su quale contributo possiamo dare alle persone e al nostro territorio.

Per questo sosteniamo iniziative regionali che intervengono là dove aiuto e impegno sono concretamente necessari.

Un esempio è il nostro sostegno al Bunter Kreis Kempten. L’associazione accompagna famiglie con bambini e ragazzi affetti da malattie gravissime, croniche e oncologiche, nonché neonati prematuri e a rischio. Il lavoro del Bunter Kreis offre un sostegno prezioso alle famiglie in situazioni di vita difficili.

Anche la «Allgäuer Bio-Brotzeitdose» del Bio-Ring Allgäu fa parte del nostro impegno sociale. L’iniziativa intende avvicinare precocemente i bambini al valore di alimenti bio sani e rafforzare la consapevolezza su alimentazione, origine e qualità. Siamo lieti di sostenere questo progetto e di contribuire così a un inizio consapevole e sano della vita scolastica.

Per noi la sostenibilità non si manifesta solo in ciò che produciamo e nel modo in cui operiamo. Si manifesta anche nell’assumersi responsabilità, rafforzare le iniziative regionali e offrire sostegno là dove il nostro impegno può fare una differenza concreta.

La collaborazione con le università è una componente importante delle nostre attività di ricerca. Insieme a partner scientifici studiamo le materie prime, le loro proprietà e le loro possibilità di impiego. Le conoscenze così acquisite aiutano a sviluppare ulteriormente i processi esistenti e a dischiudere nuove possibilità di applicazione.

AOT si impegna inoltre a promuovere i lavori scientifici nel settore alimentare biologico. Tra questi rientra il Forschungspreis Bio-Lebensmittel, oggi noto con il nome di BioThesis. Il premio riconosce tesi di laurea scientifiche e rende visibili nuove conoscenze e approcci innovativi in questo campo.

Con il nostro impegno vogliamo rafforzare lo scambio tra scienza e impresa e contribuire affinché i risultati della ricerca forniscano impulsi anche nella pratica aziendale.

Lo sviluppo del settore biologico vive di scambio, posizioni comuni e dell’impegno delle sue aziende. Per questo AOT è membro attivo dell’Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL), l’associazione dei produttori alimentari biologici.

L’AöL rappresenta gli interessi dei produttori alimentari biologici a livello nazionale ed europeo. Promuove la collaborazione tra i suoi membri, crea spazio per il confronto tecnico e si occupa degli sviluppi e delle sfide attuali dell’economia alimentare biologica.

In qualità di membro attivo, AOT apprezza in particolare il dialogo con altre aziende e la possibilità di apportare esperienze e prospettive all’interno del settore. Lo scambio aiuta a conoscere punti di vista diversi, a discutere sfide comuni e ad accompagnare attivamente gli sviluppi del settore biologico.

Per AOT l’adesione è quindi più di un semplice collegamento di rete: è parte del nostro impegno per un’economia biologica orientata al futuro e per lo sviluppo del settore in cui operiamo.

In quanto azienda attiva a livello internazionale, incontri di persona, audit presso i fornitori e visite ai clienti sono una componente importante della nostra collaborazione. Al tempo stesso riduciamo i viaggi d’affari e gli altri spostamenti allo stretto necessario.

Per riunioni e coordinamenti utilizziamo prioritariamente formati digitali. In questo modo si possono evitare molti spostamenti e trasferte. Quando sono necessari incontri di persona, i tragitti vengono il più possibile accorpati e – ove opportuno – percorsi in treno.

Presso la sede di Wiggensbach sono disponibili stazioni di ricarica elettrica che possono essere alimentate con energia autoprodotta dal nostro impianto fotovoltaico. Collaboratori e visitatori possono così ricaricare i loro veicoli con energia solare.

Anche i viaggi aerei di lavoro sono limitati allo stretto necessario. Laddove sia ragionevolmente possibile svolgere un incontro in digitale o raggiungere la destinazione con un mezzo alternativo, rinunciamo all’aereo.

Il nostro portafoglio di materie prime unisce diverse regioni d’origine – dal burro di karité dell’Africa occidentale all’olio di jojoba del Perù, fino al macerato di iperico dalla Germania.

Oltre alla qualità delle materie prime, per noi sono importanti rapporti di fornitura affidabili e un trattamento equo dei nostri partner commerciali. Soprattutto per le materie prime biologiche una collaborazione di lungo periodo è decisiva per coordinare in modo affidabile coltivazione, lavorazione e approvvigionamento.

Per questo puntiamo su rapporti personali, scambio regolare e partnership di lungo periodo anziché su acquisti a breve termine. Creiamo così una base affidabile per la collaborazione con i nostri fornitori e per l’approvvigionamento dei nostri clienti.