Spremuto a freddo (oli)
NaturaleOttenuto per spremitura senza apporto esterno di calore e successivamente filtrato – né raffinato né deodorato.
Codice articolo 10263
Olio di lino spremuto a freddo
L’olio di lino bio è un olio vegetale caratteristico per applicazioni alimentari e si distingue per l’elevata quota di acido alfa-linolenico (omega-3). L’olio giallo dorato ha uno spiccato odore proprio di semi di lino e conferisce alle ricette alimentari un tipico profilo sensoriale naturale. L’olio viene ottenuto dai...
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Dati di prodotto e specifica
| Acido grasso | Classe omega | Quota (%) |
|---|---|---|
| Acido palmitico (C16:0) | Saturi | 3,0-8,0 |
| Acido stearico (C18:0) | Saturi | 2,0-8,0 |
| Acido oleico (C18:1) | Omega-9 | 11,0-24,0 |
| Acido linoleico (C18:2) | Omega-6 | 11,0-24,0 |
| Acido alfa-linolenico (C18:3) | Omega-3 | 45,0-65,0 |
Descrizione del prodotto
L’olio di lino bio è un olio vegetale caratteristico per applicazioni alimentari e si distingue per l’elevata quota di acido alfa-linolenico (omega-3). L’olio giallo dorato ha uno spiccato odore proprio di semi di lino e conferisce alle ricette alimentari un tipico profilo sensoriale naturale.
L’olio viene ottenuto dai semi di lino mediante delicata spremitura a freddo. La lavorazione vergine preserva il colore caratteristico e l’odore proprio tipico della specie.
Il profilo degli acidi grassi è caratterizzato in particolare da acido alfa-linolenico, integrato da acido linoleico, acido oleico e acido palmitico. A causa dell’elevata quota di acidi grassi polinsaturi, l’olio di lino è particolarmente adatto ad applicazioni a freddo e non dovrebbe essere riscaldato a temperature elevate.
Processo di produzione
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Disponibile
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Peso del prodotto: 0.03 kg
€5,00
(più spese di spedizione)
Applicazioni
Adatto alle seguenti applicazioni
Ambiti d’impiego tipici e approcci di formulazione per questa materia prima.
Gastronomia e oli alimentari
Oli alimentari, grassi e antiossidanti bio di alta qualità per gastronomia, condimenti e prodotti alimentari premium.
Integratori alimentari
Materie prime vegetali bio per integratori alimentari, alimenti funzionali e applicazioni affini agli integratori.