Pressée à froid (huiles)
NaturelObtention par pression sans apport extérieur de chaleur, puis filtration – ni raffinée ni désodorisée.
Référence article 10514
même sans inscription B2B
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Le beurre de karité brut bio est le beurre de karité sous sa forme naturelle, non raffinée. Ce beurre beige clair à beige possède une odeur propre typique de l’espèce, légèrement acidulée et noisettée, et se distingue par ses composés lipidiques naturels associés. Son profil sensoriel caractéristique le distingue nettement du beurre de karité raffiné.
Notre beurre de karité brut bio est obtenu à partir de noix de karité d’Afrique de l’Ouest, où elles sont traditionnellement récoltées et transformées. Dans les régions d’origine, la production et la transformation du karité sont étroitement liées aux coopératives locales et aux sources de revenus des communautés concernées.
Sur le plan de la formulation, le beurre de karité brut se distingue par un rapport équilibré entre acides stéarique et oléique ainsi que par sa part d’insaponifiables. Parmi ses composés naturels associés figurent notamment des phytostérols, des tocophérols et des catéchines. En tant que beurre végétal solide, il convient pour apporter consistance et structure aux émulsions et aux formulations anhydres. L’odeur propre typique de l’espèce doit être prise en compte lors du développement du concept olfactif.
Le produit convient aux beurres corporels, baumes, crèmes et lotions, soins des lèvres, soins capillaires ainsi qu’à d’autres formulations cosmétiques. Pour les formulations au profil sensoriel plus neutre, le beurre de karité est également disponible en qualité bio raffinée.
Obtention par pression sans apport extérieur de chaleur, puis filtration – ni raffinée ni désodorisée.
Dans la zone sahélienne brûlante d’Afrique centrale, qui s’étend du Sénégal à l’Ouganda, pousse l’arbre à karité noueux, qui peut atteindre 12 m de haut. Cette zone est donc aussi appelée « ceinture du karité ». On distingue deux sous-espèces (subspecies, abréviation ssp.) : Vitellaria paradoxa ssp. paradoxa pousse principalement en Afrique de l’Ouest ; la seconde sous-espèce, Vitellaria paradoxa ssp. nilotica, principalement en Afrique de l’Est. Cette dernière a un parfum plus délicat et est plus chère. Le nom « shea » dérive probablement de la langue africaine bambara, dans laquelle si signifie sacré. L’arbre est vénéré comme un arbre de vie sacré par une population extrêmement pauvre, qui vit dans des conditions climatiques des plus difficiles. Il ne doit pas être abattu, car il fournit aux hommes nourriture et matériaux à des fins curatives ou pour le soin de la peau. On qualifie l’arbre de « saint de la savane » ou d’« arbre de vie ». Quels noms chargés de symboles ! L’arbre à karité peut vivre plus de 100 ans. Jusqu’à cet âge, ses fruits peuvent être récoltés. Il faut toutefois 20 à 30 ans avant qu’il ne porte ses premiers fruits. Les baies de la taille d’un abricot contiennent un noyau de la taille d’une châtaigne. C’est de ces graines qu’est obtenu le beurre de karité, une graisse jaunâtre, friable et beurrée, à l’odeur caractéristique. C’est pourquoi il est souvent désodorisé. Dans son pays d’origine chaud, cette graisse est huileuse.
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Domaines d’utilisation typiques et approches de formulation pour cette matière première.
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