Pressée à froid (huiles)
NaturelObtention par pression sans apport extérieur de chaleur, puis filtration – ni raffinée ni désodorisée.
Référence article 10505
Huile d’avocat pressée à froid
L’huile d’avocat bio est une huile végétale vierge pour les applications alimentaires. Cette huile verdâtre se distingue par son odeur d’avocat caractéristique, herbacée et fruitée, et par un profil sensoriel riche. L’huile est obtenue à partir du fruit de l’avocat et transformée en douceur. Grâce à la fabrication...
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Données produit & spécification
| Acide gras | Classe oméga | Part (%) |
|---|---|---|
| Acide palmitique (C16:0) | Saturés | 5-25 |
| Acide palmitoléique (C16:1) | Omega-7 | 1-12 |
| Acide oléique (C18:1) | Omega-9 | 50-74 |
| Acide linoléique (C18:2) | Omega-6 | 6-20 |
Documents & téléchargements
Description du produit
L’huile d’avocat bio est une huile végétale vierge pour les applications alimentaires. Cette huile verdâtre se distingue par son odeur d’avocat caractéristique, herbacée et fruitée, et par un profil sensoriel riche.
L’huile est obtenue à partir du fruit de l’avocat et transformée en douceur. Grâce à la fabrication à l’état vierge, la couleur caractéristique et le goût propre typique de l’huile sont préservés.
Le profil en acides gras est marqué en particulier par l’acide oléique, complété par les acides palmitique, palmitoléique et linoléique. Cette composition fait de l’huile d’avocat bio une huile alimentaire polyvalente pour différents concepts alimentaires.
Procédé de fabrication
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Poids du produit : 0.03 kg
€5,00
(hors frais de port)
Applications
Convient aux applications suivantes
Domaines d’utilisation typiques et approches de formulation pour cette matière première.
Épicerie fine & huiles alimentaires
Huiles alimentaires bio de haute qualité, graisses et antioxydants pour l’épicerie fine, les vinaigrettes et les produits alimentaires...
Questions fréquentes sur le produit
Quels domaines d’application vos matières premières alimentaires couvrent-elles ?
Nos protéines bio et matières premières fonctionnelles conviennent aux produits de boulangerie, aux alternatives végétales à la viande et au fromage, aux pâtes à tartiner, aux barres protéinées ou à l’extrusion. Elles sont durables, certifiées bio et se distinguent par une grande fonctionnalité et une forte densité nutritionnelle.
Comment AOT garantit-elle la qualité, la traçabilité et la durabilité ?
Chaque lot est soumis à un contrôle complet : analyses chimiques, tests microbiologiques et contrôles de stabilité garantissent une qualité optimale. Toutes les matières premières sont traçables par lot. Nos processus sont conformes aux normes IFS Food et ISO 22000:2018. La durabilité et l’éthique sont au cœur de notre démarche : nous travaillons selon notre code de conduite, utilisons une logistique neutre en CO₂ et des emballages recyclables, et privilégions des sources de matières premières durables. En savoir plus sur la qualité & la traçabilité | Rapport de durabilité.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Des échantillons peuvent être commandés pour toutes les matières premières alimentaires et cosmétiques.