Huile de jojoba pressée à froid bio

Huile de jojoba (cire de jojoba) – l’or liquide des Amérindiens

Le petit arbuste de jojoba, plutôt modeste (prononcé « hohoba »), fournit une huile remarquable et très recherchée. Dans les déserts brûlants d’Amérique du Nord, ce champion de la survie s’impose face aux conditions environnementales les plus hostiles. Il n’a besoin que de 20 ml de précipitations par an pour survivre. Il possède jusqu’à trois longues racines pivotantes pour atteindre la précieuse eau. Pour offrir un bon départ dans la vie à la graine de la taille d’une olive (une noix), la plante mère produit de manière très créative une cire végétale liquide stable à la chaleur et à l’oxydation, au lieu d’une huile ou d’une graisse végétale. Elle n’est pas comparable à la structure chimique d’une huile alimentaire : une molécule de graisse est constituée d’un glycérol (alcool trivalent à trois groupes OH) auquel sont « enchaînés » trois acides gras (voir aussi pages 19 et 59). Dans une cire, en revanche, un alcool monovalent à longue chaîne (un groupe OH) et un acide gras à longue chaîne sont liés l’un à l’autre. C’est pourquoi l’huile de jojoba devrait, à proprement parler, s’appeler cire de jojoba. Pour protéger cette huile ou cire des bactéries, la plante a créé des molécules de cire très inhabituelles sur lesquelles les bactéries « se cassent les dents », comme le dit l’expression. L’huile de jojoba protège ainsi des bactéries, se conserve bien et le risque de contamination microbienne est très faible. Les huiles végétales qui s’altèrent rapidement, comme l’huile de graines de rose musquée, se conservent beaucoup mieux et se contaminent moins vite lorsqu’elles sont mélangées à de l’huile/cire de jojoba. Au réfrigérateur, l’huile ou cire de jojoba se solidifie, mais refond à température ambiante sans que sa qualité en souffre. Son principal atout : elle ne rancit pas, même après de nombreuses années ! Sur la peau, l’huile de jojoba est très bien métabolisée. Elle n’est toutefois pas utilisable comme huile alimentaire, car nous ne disposons pas dans l’intestin des enzymes adaptées pour digérer la cire. Utilisez-la donc uniquement en usage externe.

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