Burro di karité raffinato

Burro di karité – cura della pelle dall’«albero sacro della vita»

Nella rovente zona del Sahel dell’Africa centrale, che si estende dal Senegal all’Uganda, cresce il nodoso albero di karité, alto fino a 12 m. Questa zona è perciò chiamata anche «cintura del karité». Si distinguono due diverse sottospecie (subspecies, abbreviazione ssp.): Vitellaria paradoxa ssp. paradoxa cresce prevalentemente in Africa occidentale; la seconda sottospecie, Vitellaria paradoxa ssp. nilotica, prevalentemente in Africa orientale. Quest’ultima ha un profumo più delicato ed è più costosa. Il nome shea deriva probabilmente dalla lingua africana bambara, in cui si significa sacro. L’albero è venerato come sacro albero della vita dalla popolazione estremamente povera, che vive in condizioni climatiche difficilissime. Non può essere abbattuto, perché offre alle persone cibo e materiale per scopi curativi o per la cura della pelle. L’albero è chiamato «santo della savana» o «albero della vita». Che nomi ricchi di simbolismo! L’albero di karité può superare i 100 anni di età. Fino a questa età i suoi frutti possono anche essere raccolti. Occorrono tuttavia da 20 a 30 anni prima che porti i primi frutti. Le bacche, grandi come albicocche, contengono un nocciolo grande come una castagna. Da questi semi si ottiene il burro di karité, un grasso giallastro, granuloso e burroso, dall’odore caratteristico. Per questo viene spesso deodorato. Nella sua calda terra d’origine il grasso è oleoso.

Con il gentile supporto