Référence article 10519
Beurre de karité raffiné
même sans inscription B2B
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Données produit & spécification
| Acide gras | Classe oméga | Part (%) |
|---|---|---|
| Acide palmitique (C16:0) | Saturés | 3,0-7,0 |
| Acide stéarique (C18:0) | Saturés | 39,0-47,0 |
| Acide oléique (C18:1) | Omega-9 | 42,0-51,0 |
| Acide linoléique (C18:2) | Omega-6 | 4,0-10,0 |
Description du produit
Le beurre de karité raffiné, bio est une matière grasse végétale polyvalente pour les applications alimentaires. Cette matière grasse jaune clair à crème présente un profil sensoriel largement neutre et convient aux recettes dans lesquelles le goût et l’odeur de la composante grasse doivent influencer le moins possible le produit final.
Le beurre de karité est obtenu à partir des noix du karité, puis raffiné. Ce traitement réduit la couleur, l’odeur et le goût et permet d’obtenir une qualité constante pour différentes applications alimentaires.
Le profil en acides gras est marqué en particulier par les acides stéarique et oléique. Son comportement de fusion caractéristique fait du beurre de karité raffiné une matière première alimentaire polyvalente pour différentes recettes.
Le beurre de karité raffiné, bio convient à la confiserie, aux fourrages, aux produits de boulangerie, aux mélanges de matières grasses végétales ainsi qu’à d’autres applications alimentaires.
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Poids du produit :
(hors frais de port)