Huile de colza raffinée bio (alimentaire)

L’huile de colza bio raffinée est une huile végétale polyvalente pour les applications alimentaires. L’huile présente un profil sensoriel largement neutre et convient aux recettes dans lesquelles le goût, l’odeur et la couleur de la composante grasse doivent influencer le moins possible le produit final.

L’huile est obtenue à partir de graines de colza, puis raffinée. Ce traitement donne une huile alimentaire neutre en goût, qui s’intègre de manière flexible dans différents concepts alimentaires.

Le profil en acides gras est marqué en particulier par l’acide oléique, complété par l’acide linoléique et l’acide linolénique. Cette composition fait de l’huile de colza raffinée une matière première polyvalente pour différentes applications alimentaires.

L’huile de colza bio raffinée convient en particulier pour la cuisson à la poêle, la pâtisserie et d’autres applications nécessitant une composante huileuse neutre.