Huile de chardon-Marie pressée à froid bio (alimentaire)

L’huile de chardon-Marie bio est une huile végétale douce pour les applications alimentaires. Cette huile jaune possède une odeur propre discrètement fruitée et se distingue par sa teneur élevée en acide linoléique. Son profil sensoriel discret permet une utilisation dans différents concepts alimentaires.

L’huile est obtenue par pression à froid douce des graines de chardon-Marie. Grâce à la transformation à l’état vierge, la couleur caractéristique et l’odeur propre discrète de l’huile sont préservées.

Le profil en acides gras est marqué en particulier par l’acide linoléique, complété par l’acide oléique et l’acide palmitique. L’huile de chardon-Marie contient en outre de la vitamine E. Cette composition fait de l’huile une huile alimentaire polyvalente pour différentes applications alimentaires.