Pressée à froid (huiles)
NaturelObtention par pression sans apport extérieur de chaleur, puis filtration – ni raffinée ni désodorisée.
Référence article 10020
Huile de coco vierge
L’huile de coco vierge bio est une matière grasse végétale polyvalente pour les applications alimentaires. À température ambiante, elle est blanche et solide ; à des températures plus élevées, elle devient liquide et limpide. Elle se caractérise par une intense odeur naturelle de coco qui confère à de...
même sans inscription B2B
Les échantillons peuvent être commandés directement. Pour les grands conditionnements, des quantités individuelles ou des conditions B2B, nous vous conseillons volontiers personnellement.
Données produit & spécification
- Teneur en fibres
- 45,0 - 53,0
| Acide gras | Classe oméga | Part (%) |
|---|---|---|
| Acide myristique (C14:0) | Saturés | 16,0-21,0 |
| Acide palmitique (C16:0) | Saturés | 6,0-10,0 |
| Acide stéarique (C18:0) | Saturés | 2,0-4,0 |
| Acide oléique (C18:1) | Omega-9 | 4,0-10,0 |
| Acide linoléique (C18:2) | Omega-6 | 0,5-3,0 |
Documents & téléchargements
Description du produit
L’huile de coco vierge bio est une matière grasse végétale polyvalente pour les applications alimentaires. À température ambiante, elle est blanche et solide ; à des températures plus élevées, elle devient liquide et limpide. Elle se caractérise par une intense odeur naturelle de coco qui confère à de nombreuses recettes une note typique de coco.
La matière grasse est obtenue à partir de la chair de la noix de coco et transformée à l’état vierge. L’odeur caractéristique de coco ainsi que les propriétés sensorielles typiques de cette qualité sont ainsi préservées.
Le profil en acides gras est marqué en particulier par les acides laurique et myristique, complétés par les acides palmitique et oléique. Son comportement de fusion caractéristique fait de l’huile de coco une matière première polyvalente pour différents concepts alimentaires.
L’huile de coco vierge bio convient aux produits de boulangerie, à la confiserie, aux fourrages, aux pâtes à tartiner ainsi qu’à d’autres applications alimentaires dans lesquelles une note naturelle de coco est souhaitée.
Procédé de fabrication
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En stock
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Poids du produit : 0.03 kg
€5,00
(hors frais de port)
Questions fréquentes sur le produit
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Des échantillons peuvent être commandés pour toutes les matières premières alimentaires et cosmétiques.
Quelles sont les qualités de vos huiles ?
Nous proposons différentes qualités : huiles pressées à froid (obtenues mécaniquement), huiles extraites au CO₂ et huiles raffinées. Certaines huiles sont également disponibles en qualité winterisée. Pour toute question ou demande d’échantillon, veuillez vous adresser à notre service commercial. Contact : sales@aot.de
Comment AOT garantit-elle la qualité, la traçabilité et la durabilité ?
Chaque lot est soumis à un contrôle complet : analyses chimiques, tests microbiologiques et contrôles de stabilité garantissent une qualité optimale. Toutes les matières premières sont traçables par lot. Nos processus sont conformes aux normes IFS Food et ISO 22000:2018. La durabilité et l’éthique sont au cœur de notre démarche : nous travaillons selon notre code de conduite, utilisons une logistique neutre en CO₂ et des emballages recyclables, et privilégions des sources de matières premières durables. En savoir plus sur la qualité & la traçabilité | Rapport de durabilité.
AOT est-elle une société de négoce ou un producteur ?
AOT est les deux. Nous achetons des matières premières en grandes quantités, les conditionnons selon les besoins de nos clients et fabriquons de nombreux produits avec nos partenaires de longue date. Sur place, nous transformons les matières premières, les filtrons, les winterisons, les macérons, et bien plus encore.
Puis-je acheter des matières premières en tant que consommateur final ?
Non, notre gamme s’adresse aux entreprises qui utilisent des matières premières pour la transformation, le conditionnement ou le développement de produits. Les achats directs par des consommateurs finaux ne sont pas possibles.