Walnussöl kaltgepresst, bio (Food)

Artikelnummer 10277

Walnussöl kaltgepresst bio (Food)

Bio-Walnussöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das goldgelbe bis gelb-bräunliche Öl zeichnet sich durch seinen typischen nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich für unterschiedliche süße und herzhafte Rezepturen. Die ausgeprägte Walnussnote verleiht Lebensmitteln einen charakteristischen Geschmack. Das Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Walnüssen gewonnen....
Muster bestellen Beratung anfordern

auch ohne B2B-Registrierung

Muster können direkt bestellt werden. Für Großgebinde, individuelle Mengen oder B2B-Konditionen beraten wir Sie gerne persönlich.

EcoVadisSEDEXKosherEU BioIFS FOOD

Zusammensetzung / Inhaltsstoffe

FettsäureOmega-KlasseAnteil (%)
Palmitinsäure (C16:0) Gesättigt 5,0-8,0
Stearinsäure (C18:0) Gesättigt 1,0-5,0
Ölsäure (C18:1) Omega-9 14,0-26,0
Linolsäure (C18:2) Omega-6 45,0-65,0

Produktbeschreibung

Bio-Walnussöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das goldgelbe bis gelb-bräunliche Öl zeichnet sich durch seinen typischen nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich für unterschiedliche süße und herzhafte Rezepturen. Die ausgeprägte Walnussnote verleiht Lebensmitteln einen charakteristischen Geschmack.

Das Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Walnüssen gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe sowie die arttypischen sensorischen Eigenschaften des Öls erhalten.

Das Fettsäureprofil wird insbesondere durch Linolsäure und Ölsäure geprägt, ergänzt durch Alpha-Linolensäure sowie weitere Fettsäuren. Diese Zusammensetzung macht Bio-Walnussöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks wird es häufig zur geschmacklichen Veredelung von Rezepturen eingesetzt.

Herstellungsverfahren

Kaltgepresst (Öle)

Kaltgepresst (Öle)

Naturbelassen

Gewinnung durch Pressung ohne äußere Wärmezufuhr, anschließend filtriert – weder raffiniert noch desodoriert.

Die Bezeichnung „kaltgepresst“ besagt, dass das Öl durch Pressung ohne äußere Wärmezufuhr gewonnen und anschließend filtriert wurde. Es wird weder raffiniert noch desodoriert. Über die tatsächlich erreichte Temperatur gibt der Begriff keinen genauen Aufschluss.

Kaltgepresste Öle sind begrenzt haltbar und sollten – bis auf wenige Ausnahmen – nicht hoch erhitzt werden.

Muster bestellen

Bestellen Sie ein Produktmuster zur Prüfung von Qualität, Anwendung und Eignung.

Verfügbar

Muster können direkt bestellt werden. Für Großgebinde, individuelle Mengen oder B2B-Konditionen beraten wir Sie gerne persönlich.

Produktgewicht: 0.03 kg

€5,00

(zzgl. Versandkosten)