Weizenkeimextrakt bio

Bio-Weizenkeimextrakt ist ein fein vermahlenes Lebensmittelkonzentrat aus Weizenkeimen. Das beige melierte Pulver besitzt einen arttypischen Geruch und Geschmack und eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.

Für die Herstellung werden Bio-Weizenkeime mittels CO2-Extraktion vollständig entölt. Die dabei gewonnenen Weizenkeimextraktflocken werden anschließend feinvermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.

Bio-Weizenkeimextrakt zeichnet sich durch einen niedrigen Fettgehalt sowie einen hohen Gehalt an Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B6 und Folsäure aus. Darüber hinaus weist das Produkt hohe Gehalte an Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor und Zink auf. Natürlich vorkommendes Spermidin ist ebenfalls Bestandteil des Weizenkeimextrakts.

Durch seine feine Vermahlung und seine arttypische Sensorik eignet sich Bio-Weizenkeimextrakt für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen und Produktkonzepte.