Kaltgepresst (Öle)
NaturbelassenGewinnung durch Pressung ohne äußere Wärmezufuhr, anschließend filtriert – weder raffiniert noch desodoriert.
Artikelnummer 10151
Sesamöl kaltgepresst
Bio-Sesamöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das hellgelbe Öl zeichnet sich durch seinen milden, typisch nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich für unterschiedliche süße und herzhafte Rezepturen. Das Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Sesamsamen gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe sowie...
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Zusammensetzung / Inhaltsstoffe
| Fettsäure | Omega-Klasse | Anteil (%) |
|---|---|---|
| Palmitinsäure (C16:0) | Gesättigt | 7,0-12,0 |
| Stearinsäure (C18:0) | Gesättigt | 3,5-7,0 |
| Ölsäure (C18:1) | Omega-9 | 33,0-50,0 |
| Linolsäure (C18:2) | Omega-6 | 35,0-50,0 |
| Arachinsäure (C20:0) | Gesättigt | <1,0 |
Produktbeschreibung
Bio-Sesamöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das hellgelbe Öl zeichnet sich durch seinen milden, typisch nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich für unterschiedliche süße und herzhafte Rezepturen.
Das Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Sesamsamen gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe sowie die arttypischen sensorischen Eigenschaften des Öls erhalten.
Das Fettsäureprofil wird insbesondere durch Ölsäure und Linolsäure geprägt, ergänzt durch Palmitin- und Stearinsäure. Diese Zusammensetzung macht Bio-Sesamöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.
Herstellungsverfahren
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