sonnenblumenprotein heliaflor® 45 bio

Zertifizierung

DE-ÖKO-007
Kosher
EcoVeg

Zusammensetzung / Inhaltsstoffe

Proteingehalt: mind. 45 %
Fettgehalt ca. 10 %
Kohlenhydratgehalt ca. 7 %
Ballaststoffe ca. 18 %

Hoher Gehalt an Vitamin E, B1, B6 und Folsäure

Haltbarkeit

Mindestens 18 Monate

Verfügbare Qualität

Heliaflor®45, bio
Heliaflor®55, bio

Verpackung / Gebinde

Ab 20 kg erhältlich
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Sonnenblumenprotein, bio Heliaflor® 45

Produktbeschreibung von Sonnenblumenprotein, bio Heliaflor® 45

Beim Heliaflor® 45 handelt es sich um hochwertiges Bio Sonnenblumenprotein, das zu 100 % aus geschälten Sonnenblumenkernen hergestellt wird. Unser Heliaflor® 45 ist Bio, Kosher und EcoVeg zertifiziert und kann mindestens 18 Monate gelagert werden.
Die Bio Sonnenblumenkerne werden durch CO2-Extraktion teilentölt. Das gewonnene Rohprotein wird anschließend unter Ausschluss von Sauerstoff mittels kryonert®-Technologie (spezielles temperaturgesteuertes und produktschonendes Verfahren) feinvermahlen. Die gesamte Produktion findet in Deutschland statt.
Es hat eine beige Farbe sowie einen intensiveren Geschmack als das Heliaflor®55, weshalb es sich grundsätzlich bei würzigeren und farblich dunkleren Produkten anbietet.

Inhaltsstoffe im Focus von Sonnenblumenprotein, bio Heliaflor® 45

Aufgrund des schonenden Herstellungsverfahrens ist Heliaflor® reich an hochwertigem pflanzlichem Protein in nativer Form. Alle Produktvarianten enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren, insbesondere schwefelhaltiges Methionin, und können somit zur Aufwertung von Hülsenfrüchtenproteinen eingesetzt werden, da diese eher arm an schwefelhaltigen Aminosäuren sind. Umgekehrt werten diese wiederum durch ihren höheren Gehalt an der essentiellen Aminosäure Lysin das Sonnenblumenprotein auf.

Verwendung Lebensmittel von Sonnenblumenprotein, bio Heliaflor® 45

Heliaflor® 45 einen höheren Restfettgehalt, dennoch weist es eine erhebliche Wasserbindungsfähigkeit auf: 100 g binden mindestens 160 g Wasser.
Alle Heliaflor®-Varianten lassen sich miteinander, sowie mit anderen Bindemitteln kombinieren.

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