Chiamehl, bio

Das braun-graue Chiamehl hat einen arttypischen Geruch und Geschmack. Unser Chiamehl ist Bio, Kosher und EcoVeg zertifiziert und kann mindestens 24 Monate gelagert werden.
Das Chiamehl wird zu 100 % aus Bio Chiasaat hergestellt welche durch mechanische Pressung teilentölt wird. Das gewonnene Rohprotein wird anschließend unter Ausschluss von Sauerstoff mittels kryonert^®-Technologie (spezielles temperaturgesteuertes und produktschonendes Verfahren) feinvermahlen. Die gesamte Produktion findet in Deutschland statt.

Die Chiasaat wird als Superfood bezeichnet, da sie dem Körper wertvolle Nährstoffe, wie Calcium, Magnesium und Phosphor und Spurenelemente zuführt. Die löslichen Ballaststoffe verlangsamen den Abbau von Kohlenhydraten und versorgen den Körper mit lange anhaltender Energie. Chiasaat weist dazu einen hohen Anteil an Omega-3- Fettsäuren auf.

Mit unserem Chiaprotein eröffnen sich vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Es ist allergenfrei und für die vegane Ernährung geeignet. Durch seine starke Quelleigenschaft ist es perfekt für die Herstellung von Chia-Gels und kann Konsistenzgeber wie Xanthan und Guarkernmehl ersetzen. Das Gel kann außerdem als Ei-Ersatz beim Backen verwendet werden.

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