Zertifizierung
DE-ÖKO-007
EcoVeg
Zusammensetzung / Inhaltsstoffe
Proteingehalt mind. 16,1%
Ballaststoffgehalt 3,9%
Fettgehalt 1,5%
Kohlenhydrate 70,9%
Haltbarkeit
Mindestens 18 Monate
Verpackung / Gebinde
Ab 20 kg erhältlich
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Binder Performance, bio
Produktbeschreibung von Binder Performance, bio
Der AOT Binder Performance, bio ist eine pflanzliche Alternative um die Funktionalität von Eiern oder Methylcellulose zu ersetzen. Er hat eine Fettbindefähigkeit von 67%, eine Wasserbindefähigkeit von 124%. Unser AOT Binder Performance ist Bio, Kosher und EcoVeg zertifiziert, außerdem glutenfrei und kann mindestens 18 Monate gelagert werden.
Verwendung Lebensmittel von Binder Performance, bio
AOT Binder Performance, bio wird in pflanzlichen Lebensmitteln als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel verwendet um die Feuchtigkeit zu halten.
Burgerpatties, „Fleisch“planzerl Alternative
Teigwaren (z.B. Spätzle, Knödel)
Soßen
Suppen
Backwaren
Geliermittel