Heliaflor® 55, bio Sonnenblumenprotein

Beim Heliaflor^®55 handelt es sich um hochwertiges Bio Sonnenblumenprotein, das zu 100 % aus geschälten Sonnenblumenkernen hergestellt wird. Unser Heliaflor^®55 ist Bio, Kosher und EcoVeg zertifiziert. Die Bio Sonnenblumenkerne werden durch CO₂-Extraktion teilentölt.

Aufgrund des schonenden Herstellungsverfahrens ist Heliaflor^® reich an hochwertigem pflanzlichem Protein in nativer Form. Alle Produktvarianten enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren, insbesondere schwefelhaltiges Methionin, und können somit zur Aufwertung von Hülsenfrüchtenproteinen eingesetzt werden, da diese eher arm an schwefelhaltigen Aminosäuren sind. Umgekehrt werten diese wiederum durch ihren höheren Gehalt an der essentiellen Aminosäure Lysin das Sonnenblumenprotein auf.

Besonders hervorzuheben sind seine Emulgierfähigkeit und sein sanfter, nussiger Geschmack. Heliaflor^® 55 wirkt als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator. Durch einen Anteil von etwa zehn Prozent Glutaminsäure eignet sich Heliaflor^® 55 auch für die Verwendung in würzigen Speisen. Das Protein enthält alle essentiellen Aminosäuren, B-Vitamine, wertvolle Polyphenole und ist reich an Ballaststoffen.
Alle Heliaflor^®-Varianten lassen sich miteinander sowie mit anderen Bindemitteln kombinieren.

Vegane und vegetarische Ernährung
Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator
Käsealternativen
Fleischalternativen
Teig & Backwaren
Riegel & Cerealien
Brotaufstriche
Getränke/Shakes
Mayonnaise/Soßen/Dressings
Extrusion
Fettreduzierte Diätprodukte
Nahrungsergänzung