{"product_id":"kurbisprotein-60","title":"Kürbisprotein 60","description":"\u003cp\u003eKürbisprotein 60 ist ein pflanzliches Proteinkonzentrat aus Kürbiskernen mit einer charakteristischen, rösttypischen Sensorik. Das fein vermahlene Pulver zeichnet sich durch seinen angenehm zart-nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden Kürbiskerne geröstet, mechanisch teilentölt und anschließend vermahlen. Durch die schonende Verarbeitung entsteht ein pflanzliches Proteinkonzentrat mit charakteristischem Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 eignet sich für die vegane Ernährung und kann vielseitig in herzhaften und süßen Produktkonzepten eingesetzt werden. Durch seinen charakteristischen, zart-nussigen Geschmack eignet es sich auch hervorragend zur Abrundung von Saucen, Dressings und Suppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Backrezepturen können Weizen- oder Dinkelmehl durch Kürbisprotein ersetzt werden. Für eine natürliche Bindefähigkeit kann bei vollständig glutenfreien Rezepturen die Kombination mit Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 ist außerdem in Bio-Qualität erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206730830211,"sku":"91311","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kuerbisprotein-60-91311.png?v=1791552402","url":"https:\/\/www.aot.de\/products\/kurbisprotein-60","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}