{"product_id":"kokosmehl-bio","title":"Kokosmehl, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Kokosmehl ist ein teilentöltes Pflanzenmehl mit einer milden, arttypischen Kokosnote. Das helle Pulver eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung wird Kokosfleisch zunächst teilentölt. Das dabei gewonnene Rohprodukt wird anschließend mit einem speziellen BactoSafe-Verfahren entkeimt und mit der kryonert®-Technologie feinvermahlen. Die Vermahlung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff sowie in einem temperaturgesteuerten und produktschonenden Verfahren. Die Kombination aus Teilentölung, BactoSafe-Entkeimung und kryonert®-Feinvermahlung ermöglicht eine kontrollierte und schonende Herstellung des Kokosmehls und unterstützt den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kokosmehl zeichnet sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus. Aufgrund seines milden Kokosaromas eignet es sich für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen und kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Produktkonzepten eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen können 20–25 % der in der Rezeptur vorgesehenen Weizenmehlmenge durch Kokosmehl ersetzt werden. Typische Anwendungen sind Proteinshakes und Smoothies, Eiscreme, Brotaufstriche, Desserts, Riegel und Energiekugeln.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614315958659,"sku":"91379","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kokosmehl-bio-91379.jpg?v=1791539126","url":"https:\/\/www.aot.de\/products\/kokosmehl-bio","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}