{"product_id":"heliaflor-50-ho","title":"Heliaflor® 50 HO","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO ist ein Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten und vollständig entölten High-Oleic-Sonnenblumenkernen. Die geschälten Sonnenblumenkerne werden zunächst mechanisch teilentölt und anschließend mittels CO2-Extraktion vollständig entölt. Das dabei gewonnene Rohprotein wird vermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® 50 HO enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO weist trotz seines höheren Restfettgehalts eine hohe Wasserbindungsfähigkeit auf. 100 g Produkt binden mindestens 160 g Wasser. Alle Heliaflor®-Varianten lassen sich miteinander sowie mit weiteren Bindemitteln kombinieren. Darüber hinaus kann Heliaflor® 50 HO als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen und Extrusionsanwendungen eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO ist außerdem in Bio-Qualität erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62790852280707,"sku":"92486","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-50-ho-bio-20-kg-karton-92442_heller_079dee52-7599-432a-942a-c5abf5d59e19.jpg?v=1791536504","url":"https:\/\/www.aot.de\/products\/heliaflor-50-ho","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}