Pflanzliche Proteine im Vergleich

Pflanzliche Proteine im Vergleich

Sehen Sie in der nachfolgenden Tabelle anschaulich den direkten Vergleich der verschiedenen pflanzlichen Proteine.

  Protein Sensorik - Aussehen,
Geruch und Geschmack
Anwendung
Cashewmehl, bio 30 - 38 weiß-beige, arttypisch Nahrungsergänzung, Veganer Parmesanersatz
Chiamehl, bio ca. 32 braun-grau, arttypisch Teig & Backwaren, Riegel & Cerealien, Brotaufstriche, Getränke/Shakes
Erbsenprotein 80, bio ≥ 77 beige-gelb, arttypisch Sporternährung, Riegel und Snacks, Backwaren, Pasta, Getränke, Shakes
Favabohnenprotein 55, bio 55 gelb-beige, arttypisch Sporternährung, Soja-, gluten-, laktosefreie Ernährung, Bio- und Naturkost
Hagebuttenmehl, bio 6 – 10 rötlich bis braun, arttypisch kalorienreduzierender Substanzgeber, vegane Ernährung
Hagebuttenpulver, bio ca. 5,8 rötlich bis braun, arttypisch vegane Ernährung
Hanfprotein 50, bio 50 grün-dunkelgrün, arttypisch grasig Shakes/Smoothies
Hanfprotein 70, bio 770 hell-beige, arttypisch hell-beige, arttypisch
Haselnussmehl, bio 20 - 35 rötlich-braun, arttypisch Riegel, Müslis, Smoothies, Protein-Shakes, Backwaren
Kokosmehl, bio 17 creme-weiß,
arttypisch nussig
Backwaren, Gebäck, Bindemittel, Cerealien, Shakes, Smoothies, Soßen
Kürbisprotein 60,
ungeröstet, bio
ca. 60 beige-grün, arttypisch Bio- und Naturkost, Nahrungsergänzung
Kürbisprotein 60,
geröstet bio
≥ 57 grünbraun, arttypisch Dressings, Suppen, Saucen, Smoothies, Shakes
Leinmehl, bio 33 hellgelb, beige,
arttypisch grasig nussig
Backwaren, Gebäck, Bindemittel und Quellmittel,
Cerealien, Ei-Ersatz, gluten freie Mehlmischungen,
Shakes/Smoothies
Macadamiamehl, bio 24 weißlich bis beige, arttypisch Teig & Backwaren, Riegel & Cerealien, Brotaufstriche, Fitnessprodukte
Mandelprotein, bio 50 - 55 weiß, arttypisch,
leicht nussig
Backwaren, Gebäck, Cerealien, Desserts, gluten freie Mehlmischungen, Milchersatz, Shakes, Smoothies, veganer Parmesankäse
Pistazienmehl, bio 40 grün, arttypisch Suppen, Joghurt, Aufstriche, Smoothies, Desserts
Reisprotein 80 weiß, bio ≥ 80 beige-weiß, arttypisch Sporternährung, Soja-, gluten-, laktosefreie Ernährung, Riegel und Snacks, Vegan Eiscreme, Getränke, Shakes
Sonnenblumenprotein
Heliaflor® 45, bio
≥ 45 beige, arttypisch nussig Backwaren, Fruchtriegel, Salatdressing, Mayonnaise, Protein-Shakes, vegetarische Brotaufstriche, veganer Fleischersatz, veganes Speise-Eis, Teigwaren, Wurst- und Fleischwaren
Sonnenblumenprotein
Heliaflor® 55, bio
≥ 51 beige-braun, arttypisch Backwaren, Fruchtriegel, Salatdressing, Mayonnaise, Protein-Shakes, vegetarische Brotaufstriche, veganer Fleischersatz, veganes Speise-Eis, Teigwaren, Wurst- und Fleischwaren
Walnussmehl, bio 40 - 52 beige, arttypisch Riegel, Smoothies, Protein-Shakes, veganes Eis
Weizenkeimflocken, bio > 25 weiß-beige, arttypisch Frühstückscerealien, angereicherte Drinks, Nahrungsergänzung, Backwaren
Weizenkeimmehl, bio > 25 weiß-beige, meliert
arttypisch
Teig & Backwaren, Riegel & Cerealien, Fitnessprodukte, Nahrungsergänzung, Saucen & Suppen