Pflanzliche Proteine im Vergleich

Sehen Sie in der nachfolgenden Tabelle anschaulich den direkten Vergleich der verschiedenen pflanzlichen Proteine.

  Protein Sensorik - Aussehen,
Geruch und Geschmack
Anwendung
Hanfprotein 70, bio 70 hell-beige,
arttypisch
Sportnahrung, Shakes/Smoothies
Heliaflor® 55, bio
Sonnenblumenprotein
≥ 51 beige-braun, arttypisch, Backwaren, Fruchtriegel, Salatdressing / Mayonnaise,
Protein-Shakes, vegetarische Brotaufstriche,
veganer Fleischersatz, veganes Speise-Eis,
Teigwaren, Wurst- und Fleischwaren
Mandelprotein, bio 50 - 55 weiß, arttypisch,
leicht nussig
Backwaren, Gebäck, Cerealien, Desserts,
gluten freie Mehlmischungen, Milchersatz,
Shakes/Smoothies, veganer Parmesankäse
Heliaflor® 45, bio Sonnenblumenprotein ≥ 45 beige, arttypisch nussig Backwaren, Fruchtriegel, Salatdressing /
Mayonnaise, Protein-Shakes,
vegetarische Brotaufstriche,
veganer Fleischersatz, veganes Speise-Eis,
Teigwaren, Wurst- und Fleischwaren
Erbsenprotein 80, bio ≥ 77 beige-gelb,
arttypisch
Sporternährung,
Riegel und Snacks,
Backwaren, Pasta,
Getränke, Shakes
Favabohnenprotein 55, bio 55 gelb-beige, arttypisch Sporternährung,
Soja-, gluten-, laktosefreie Ernährung, Bio- und Naturkost
Kürbisprotein 60, bio ≥ 57 grünbraun, arttypisch Dressings, Suppen, Saucen, Smoothies, Shakes
Kürbisprotein 60, ungeröstet, bio ca. 60 beige-grün, arttypisch Bio- und Naturkost,
Nahrungsergänzung
Leinmehl, bio 33 hellgelb, beige, arttypisch
grasig nussig
Backwaren, Gebäck, Bindemittel und Quellmittel,
Cerealien, Ei-Ersatz, gluten freie Mehlmischungen,
Shakes/Smoothies
Hanfprotein 50, bio 50 grün-dunkelgrün, arttypisch
grasig
Shakes/Smoothies
Macadamiamehl, bio 24 weißlich bis beige,
arttypisch
 
Reisprotein 80 weiß, bio ≥ 80 beige-weiß,
arttypisch
Sporternährung,
Soja-, gluten-, laktosefreie Ernährung, Riegel und Snacks, Vegan Eiscreme, Getränke, Shakes
Kokosmehl, bio 17 creme-weiß, arttypisch
nussig
Backwaren, Gebäck, Bindemittel, Cerealien,
Shakes/Smoothies, Soßen
Chiamehl, bio ca. 32 braun-grau,
arttypisch
 
Cashewmehl, bio 30 - 38 weiß-beige,
arttypisch
Nahrungsergänzung, Veganer Parmesanersatz
Granatapfelmehl, bio 14 - 22 beige-braun,
arttypisch
 
Hagebuttenmehl, bio 6 – 10 rötlich bis braun,
arttypisch
kalorienreduzierender Substanzgeber, vegane Ernährung
Hagebuttenpulver, bio ca. 5,8 rötlich bis braun,
arttypisch
vegane Ernährung
Haselnussmehl, bio 20 - 35 rötlich-braun,
arttypisch
Riegel, Müslis, Smoothies, Protein-Shakes, Backwaren
Heliaflor®Sonnenblumenmehl, bio ≥ 37 beige-braun,
arttypisch
Pflanzliche Getränke, Shakes, Desserts, Pflanzliche Brotaufstriche, Backwaren, Fleischwaren, Mayonnaisen, Soßen und Dressings
Pistazienmehl, bio 40 grün, arttypisch Suppen, Joghurt, Aufstriche, Smoothies, Desserts
Walnussmehl, bio 40 - 52 beige,
arttypisch
Riegel, Smoothies, Protein-Shakes, veganes Eis
Weizenkeimflocken, bio > 25 weiß-beige,
arttypisch
Frühstückscerealien,
Angereicherte Drinks, Nahrungsergänzung, Backwaren