Zertifizierung
Kosher
INCI
Helianthus Annuus Seed Oil / α - Tocopherol / β - Tocopherol / γ - Tocopherol / δ - TocopherolCAS-Nr.
8001-21-6 / 59-02-9 / 16698-35-4 / 54-28-4 / 119-13-1Zusammensetzung / Inhaltsstoffe
Gesamttocopherol mg/g > 700
α - Tocopherol mg/g < 290 - 390
β - Tocopherol mg/g < 2 - 15
γ - Tocopherol mg/g 300 - 400
δ - Tocopherol mg/g 5 - 40
Haltbarkeit
Mindestens 36 Monate
Verfügbare Qualität
Verpackung / Gebinde
Ab 1 kg erhältlich
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StoppOx® Toco 70 Canola, Mixed Tocopherols
Produktbeschreibung von StoppOx® Toco 70 Canola, Mixed Tocopherols
Tocopherol bezeichnet verschiedene Vitamin-E Derivate, fettlösliche Substanzen, die aus Pflanzenölen gewonnen werden. Meist werden sie als „gemischte Tocopherole“ bezeichnet, weil sie alle vier Formen von Tocopherol enthalten. Diese gemischten Tocopherole helfen dabei die Frische und Haltbarkeit von Produkten/Ölen zu unterstützen und sind eine gute Alternative zu synthetischen Antioxidantien.
Unser StoppOx® Toco 70 Canola hat über 29 % α-Tocopherol, über 30 % γ-Tocopherol, ist rötlich braun und wird aus GVO freiem Rapsöl gewonnen. Der Mixed-Tocopherolgehalt im Produkt ist auf 70% eingestellt. Unser StoppOx® Toco 70 Canola ist Kosher und kann mindestens 36 Monate gelagert werden.
Inhaltsstoffe im Focus von StoppOx® Toco 70 Canola, Mixed Tocopherols
Über 29 % α-Tocopherol, über 30 % γ-Tocopherol.
Verwendung Lebensmittel von StoppOx® Toco 70 Canola, Mixed Tocopherols
StoppOx® Toco 70 Canola ist als Lebensmittelzusatzstoff für die Herstellung von Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zulässig.
Vitamin E ist relativ stabil gegen Hitze. Auch nach mehrstündigem Erhitzen auf bis zu 180 °C (etwa beim Frittieren) blieben die Verluste im Bereich von 15 %−60 %. Alle acht Vitamin-E-Isomere haben dabei einen deutlich positiven Einfluss gegen die Entstehung unerwünschter Oxidationsprodukte. Je niedriger die Temperatur und je kürzer die Erhitzung, desto mehr Vitamin E bleibt erhalten.
Dosierungsempfehlung: 0,1 – 1,0 %.