{"product_id":"heliaflor-55-bio","title":"Heliaflor® 55, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 55, bio, è un concentrato di proteine di girasole bio ottenuto da semi di girasole decorticati e completamente disoleati. I semi decorticati vengono prima parzialmente disoleati per via meccanica e poi completamente disoleati mediante estrazione con CO2. La proteina grezza così ottenuta viene macinata. La produzione avviene in Germania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl delicato processo di produzione contribuisce a preservare la proteina di girasole nella sua forma nativa. Heliaflor® 55 contiene tutti gli aminoacidi essenziali, tra cui l’aminoacido solforato metionina. Per questo la proteina di girasole si presta bene alla combinazione con proteine di legumi, che presentano tipicamente contenuti inferiori di aminoacidi solforati. Viceversa, le proteine di legumi possono integrare il profilo aminoacidico della proteina di girasole grazie al loro maggiore contenuto di lisina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI semi di girasole contengono naturalmente, tra l’altro, vitamina E, vitamina B1, vitamina B6 e acido folico. I contenuti specifici nella proteina di girasole possono essere soggetti a variazioni naturali e legate al lotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono da sottolineare in particolare la capacità emulsionante e il sapore delicato e nocciolato di Heliaflor® 55. La proteina di girasole può essere impiegata come legante, addensante e stabilizzante in diverse formulazioni alimentari. Grazie a un contenuto di circa il 10 % di acido glutammico, Heliaflor® 55 è inoltre adatto all’impiego in ricette sapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 55 è disponibile anche in una qualità senza certificazione bio.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58246361350531,"sku":"40084","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-55.png?v=1791803224","url":"https:\/\/www.aot.de\/it\/products\/heliaflor-55-bio","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}