{"product_id":"kurbisprotein-60-bio","title":"Protéine de courge 60, bio","description":"\u003cp\u003eLa protéine de courge 60, bio, est un concentré de protéine végétale issu de graines de courge bio, à la sensorialité caractéristique de torréfaction. Cette poudre finement moulue se distingue par un goût et une odeur agréablement délicats et noisettés et convient comme matière première fonctionnelle pour le développement alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour sa fabrication, les graines de courge bio sont torréfiées, partiellement déshuilées mécaniquement, puis moulues. Cette transformation délicate donne un concentré de protéine végétale au profil gustatif caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine de courge 60 convient à l’alimentation végane et peut être utilisée de façon polyvalente dans des concepts de produits salés et sucrés. Grâce à son goût, elle convient aussi parfaitement pour parfaire les sauces, vinaigrettes et soupes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les recettes de boulangerie, la farine de blé ou d’épeautre peut être remplacée par de la protéine de courge. Pour les recettes entièrement sans gluten, l’association avec de la farine de graines de guar ou de la poudre de téguments de psyllium peut être judicieuse pour obtenir un pouvoir liant naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine de courge 60 est également disponible dans une qualité sans allégation bio.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206733320579,"sku":"92741","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kuerbisprotein-60-bio-92741.png?v=1791542758","url":"https:\/\/www.aot.de\/fr\/products\/kurbisprotein-60-bio","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}