{"product_id":"kokosmehl-bio","title":"Farine de coco, bio","description":"\u003cp\u003eLa farine de coco bio est une farine végétale partiellement déshuilée à la note de coco typique et douce. Cette poudre claire convient comme matière première végétale pour le développement de concepts alimentaires variés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour sa fabrication, la chair de coco est d’abord partiellement déshuilée. Le produit brut ainsi obtenu est ensuite décontaminé selon un procédé spécial BactoSafe, puis finement moulu grâce à la technologie kryonert®. Le broyage s’effectue à l’abri de l’oxygène et selon un procédé à température contrôlée et respectueux du produit. L’association du déshuilage partiel, de la décontamination BactoSafe et du broyage fin kryonert® permet une fabrication contrôlée et délicate de la farine de coco et contribue à préserver de précieux composants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa farine de coco bio se distingue par une teneur élevée en fibres. Grâce à son arôme de coco doux, elle convient à différentes recettes alimentaires et peut être utilisée aussi bien dans des concepts de produits sucrés que salés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boulangerie, 20 à 25 % de la quantité de farine de blé prévue dans la recette peuvent être remplacés par de la farine de coco. Les applications typiques sont les shakes protéinés et smoothies, crèmes glacées, pâtes à tartiner, desserts, barres et energy balls.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614315958659,"sku":"91379","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kokosmehl-bio-91379.jpg?v=1791539126","url":"https:\/\/www.aot.de\/fr\/products\/kokosmehl-bio","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}