{"product_id":"haferprotein-70","title":"Protéine d’avoine 70","description":"\u003cp\u003eLa protéine d’avoine 70 est un concentré de protéine végétale à base d’avoine bio. Cette poudre beige-brun possède une odeur et un goût typiques et convient comme matière première fonctionnelle pour le développement d’aliments végétaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine d’avoine est obtenue par upcycling d’un flux de produit secondaire issu de la fabrication d’édulcorant d’avoine. Au cours du processus de fabrication, le produit est filtré mécaniquement, pasteurisé par la chaleur du procédé puis séché par atomisation. Le flux de matière première existant est ainsi valorisé de manière ciblée pour la fabrication d’un concentré de protéine végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan de la formulation, la protéine d’avoine 70 peut être utilisée comme liant, agent de texture et stabilisant. Ces propriétés technologiques permettent son utilisation dans différentes recettes alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine d’avoine 70 est d’origine purement végétale et convient aux concepts de produits véganes et végétariens. Le produit contient du gluten. La protéine d’avoine 70 est également disponible en qualité bio.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614441132419,"sku":"92361","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/haferprotein-92361_2daca5bf-f2df-4a1b-a5ab-928ded3da4bd.png?v=1791468611","url":"https:\/\/www.aot.de\/fr\/products\/haferprotein-70","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}