{"product_id":"kurbisprotein-60","title":"Proteína de calabaza 60","description":"\u003cp\u003eLa proteína de calabaza 60 es un concentrado de proteína vegetal obtenido de pipas de calabaza con una sensorialidad característica de tostado. Este polvo finamente molido se caracteriza por su agradable sabor y aroma suaves a frutos secos y es adecuado como materia prima funcional para el desarrollo de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara su elaboración, las pipas de calabaza se tuestan, se desgrasan parcialmente de forma mecánica y después se muelen. El cuidadoso procesado da lugar a un concentrado de proteína vegetal con un perfil de sabor característico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa proteína de calabaza 60 es adecuada para la alimentación vegana y puede utilizarse de forma versátil en conceptos de producto salados y dulces. Gracias a su sabor característico, suave y a frutos secos, también es excelente para redondear salsas, aderezos y sopas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn recetas de panadería, la harina de trigo o de espelta puede sustituirse por proteína de calabaza. Para obtener una capacidad aglutinante natural en recetas totalmente sin gluten, puede ser útil combinarla con harina de semilla de guar o polvo de cáscara de psyllium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa proteína de calabaza 60 también está disponible en calidad ecológica.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206730830211,"sku":"91311","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kuerbisprotein-60-91311.png?v=1791552402","url":"https:\/\/www.aot.de\/es\/products\/kurbisprotein-60","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}