{"product_id":"heliaflor-55","title":"Heliaflor® 55","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 55 es un concentrado de proteína de girasol elaborado a partir de pipas de girasol peladas y completamente desaceitadas. Las pipas de girasol peladas se desaceitan primero parcialmente por medios mecánicos y, a continuación, se desaceitan por completo mediante extracción con CO2. La proteína bruta así obtenida se muele. La producción tiene lugar en Alemania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl suave proceso de elaboración contribuye a conservar la proteína de girasol en su forma nativa. Heliaflor® 55 contiene todos los aminoácidos esenciales, entre ellos el aminoácido azufrado metionina. Por ello, la proteína de girasol se presta bien a combinarse con proteínas de legumbres, que suelen presentar contenidos más bajos de aminoácidos azufrados. A la inversa, las proteínas de legumbres pueden complementar el perfil de aminoácidos de la proteína de girasol gracias a su mayor contenido de lisina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas pipas de girasol contienen de forma natural, entre otros, vitamina E, vitamina B1, vitamina B6 y ácido fólico. Los contenidos concretos en la proteína de girasol pueden estar sujetos a variaciones naturales y entre lotes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabe destacar especialmente la capacidad emulsionante y el sabor suave y a fruto seco de Heliaflor® 55. La proteína de girasol puede emplearse como aglutinante, agente de consistencia y estabilizante en diversas recetas alimentarias. Gracias a un contenido de aproximadamente un 10 % de ácido glutámico, Heliaflor® 55 también es adecuado para su uso en recetas sabrosas.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206654284163,"sku":"91484","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-55_6a6211cd-1856-4d69-b32c-4802fc443ee9.png?v=1791537961","url":"https:\/\/www.aot.de\/es\/products\/heliaflor-55","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}