{"product_id":"heliaflor-55-bio","title":"Heliaflor® 55, ecológico","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 55, ecológico, es un concentrado de proteína de girasol ecológico elaborado a partir de semillas de girasol peladas y totalmente desgrasadas. Las semillas peladas se desgrasan primero parcialmente de forma mecánica y después por completo mediante extracción con CO2. La proteína bruta obtenida se muele. La producción tiene lugar en Alemania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuidadoso proceso de fabricación contribuye a conservar la proteína de girasol en su forma nativa. Heliaflor® 55 contiene todos los aminoácidos esenciales, entre ellos el aminoácido azufrado metionina. Por ello, la proteína de girasol es muy adecuada para combinarla con proteínas de legumbres, que suelen presentar contenidos más bajos de aminoácidos azufrados. A la inversa, las proteínas de legumbres pueden complementar el perfil de aminoácidos de la proteína de girasol gracias a su mayor contenido de lisina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas semillas de girasol contienen de forma natural, entre otras, vitamina E, vitamina B1, vitamina B6 y ácido fólico. Los contenidos concretos en la proteína de girasol pueden estar sujetos a variaciones naturales y propias de cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabe destacar especialmente la capacidad emulsionante y el sabor suave y a frutos secos de Heliaflor® 55. La proteína de girasol puede utilizarse como aglutinante, texturizante y estabilizante en distintas recetas alimentarias. Gracias a un contenido de aproximadamente un 10 % de ácido glutámico, Heliaflor® 55 también es adecuado para recetas saladas y especiadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 55 también está disponible en una calidad sin certificación ecológica.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58246361350531,"sku":"40084","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-55.png?v=1791803224","url":"https:\/\/www.aot.de\/es\/products\/heliaflor-55-bio","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}