{"product_id":"heliaflor-50-ho-bio-20","title":"Heliaflor® 50 HO, ecológico","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO es un concentrado de proteína de girasol ecológico elaborado a partir de semillas de girasol alto oleico peladas. Las semillas de girasol se desaceitan parcialmente mediante prensado mecánico y la proteína bruta así obtenida se transforma después en una proteína vegetal funcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuidadoso proceso de elaboración contribuye a conservar la proteína de girasol en su forma nativa. Heliaflor® 50 HO contiene todos los aminoácidos esenciales, entre ellos el aminoácido azufrado metionina. Por ello, la proteína de girasol se presta bien a la combinación con proteínas de legumbres, que suelen presentar contenidos más bajos de aminoácidos azufrados. A la inversa, las proteínas de legumbres pueden complementar el perfil de aminoácidos de la proteína de girasol gracias a su mayor contenido en lisina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas semillas de girasol contienen de forma natural, entre otros, vitamina E, vitamina B1, vitamina B6 y ácido fólico. Los contenidos concretos en la proteína de girasol pueden estar sujetos a variaciones naturales y en función del lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA pesar de su mayor contenido en grasa residual, Heliaflor® 50 HO presenta una elevada capacidad de retención de agua. 100 g de producto ligan como mínimo 160 g de agua. Todas las variantes de Heliaflor® pueden combinarse entre sí y con otros aglutinantes. Además, Heliaflor® 50 HO puede emplearse como aglutinante, agente de consistencia y estabilizante en las más diversas recetas alimentarias y aplicaciones de extrusión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO es apto para conceptos de productos veganos y vegetarianos.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62790687031683,"sku":"92442","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-50-ho-bio-20-kg-karton-92442_heller.jpg?v=1791534892","url":"https:\/\/aot.de\/es\/products\/heliaflor-50-ho-bio-20","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}