{"title":"Lebensmittel","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Courier New';\"\u003eUnser Sortiment umfasst pflanzliche Proteine, Extrudate, Mehle, Öle und Fette für unterschiedliche Rezepturen, Anwendungen und Herstellungsprozesse. Je nach Rezeptur und Herstellungsprozess können dabei Proteingehalt, Fettsäuremuster, Partikelgröße, Fettgehalt, Sensorik und funktionelle Eigenschaften entscheidend sein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Courier New';\"\u003eIn unserer Protein-Mühle in Wiggensbach verarbeiten wir ausgewählte pflanzliche Rohstoffe zu funktionellen Zutaten für die Lebensmittelindustrie. Dort entstehen unter anderem die Heliaflor®-Sonnenblumenproteine. So verbinden wir eigene Verarbeitungskompetenz mit kurzen Abstimmungswegen und einem klaren Verständnis für die Anforderungen moderner Produktentwicklung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Courier New';\"\u003eEine verlässliche Zutat beginnt mit geeigneten Rohstoffen und einer kontrollierten Verarbeitung. Von der Saat bis zur Spezifikation betrachten wir deine Anwendung ganzheitlich und unterstützen dich bei der Auswahl der passenden Zutat für deine Rezeptur und deinen Herstellungsprozess.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Courier New';\"\u003eFür Entwicklung, Einkauf und Qualitätssicherung stellen wir die relevanten Unterlagen bereit. Dazu gehören unter anderem Produktspezifikationen, Analysenzertifikate, Allergeninformationen und Herkunftsdokumente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"heliaflor-55-bio","title":"Heliaflor® 55, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 55, bio ist ein Bio-Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten und vollständig entölten Sonnenblumenkernen. Die geschälten Sonnenblumenkerne werden zunächst mechanisch teilentölt und anschließend mittels CO2-Extraktion vollständig entölt. Das dabei gewonnene Rohprotein wird vermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® 55 enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders hervorzuheben sind die Emulgierfähigkeit sowie der milde, nussige Geschmack von Heliaflor® 55. Das Sonnenblumenprotein lässt sich als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen. Durch einen Anteil von etwa 10 % Glutaminsäure eignet sich Heliaflor® 55 zudem für die Verwendung in würzigen Rezepturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 55 ist außerdem in einer Qualität ohne Bio-Auslobung erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58246361350531,"sku":"40084","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-55.png?v=1791803224"},{"product_id":"heliaflor-45-bio","title":"Heliaflor® 45, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 45 ist ein Bio-Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten Sonnenblumenkernen. Die Sonnenblumenkerne werden durch mechanische Pressung teilentölt und das dabei gewonnene Rohprotein anschließend vermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® 45 enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 45 lässt sich als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen. Mögliche Anwendungen sind pflanzliche Getränke, Shakes und Desserts, Fleischalternativen, Teige und Backwaren, Riegel und Cerealien, pflanzliche Brotaufstriche sowie Mayonnaisen, Saucen und Dressings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 45 ist außerdem in einer Qualität ohne Bio-Auslobung erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58246361579907,"sku":"40085","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-45-bio_5f9a4335-4e48-418f-b8c3-be7c0f110e44.jpg?v=1791529641"},{"product_id":"heliaflor-iv-45-bio","title":"Heliaflor® IV 45, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® IV 45 ist ein Bio-Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten Sonnenblumenkernen für die industrielle Lebensmittelverarbeitung. Die Sonnenblumenkerne werden durch mechanische Pressung teilentölt und das dabei gewonnene Rohprotein anschließend vermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® IV 45 enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® IV 45 lässt sich als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen. Mögliche Anwendungen sind pflanzliche Getränke, Shakes und Desserts, Fleischalternativen, Teige und Backwaren, Riegel und Cerealien, pflanzliche Brotaufstriche sowie Mayonnaisen, Saucen und Dressings.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206654251395,"sku":"91319","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-iv-45-bio-91319_feiner_nicht_so_krummelig.jpg?v=1791817114"},{"product_id":"heliaflor-55","title":"Heliaflor® 55","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 55 ist ein Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten und vollständig entölten Sonnenblumenkernen. Die geschälten Sonnenblumenkerne werden zunächst mechanisch teilentölt und anschließend mittels CO2-Extraktion vollständig entölt. Das dabei gewonnene Rohprotein wird vermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® 55 enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders hervorzuheben sind die Emulgierfähigkeit sowie der milde, nussige Geschmack von Heliaflor® 55. Das Sonnenblumenprotein lässt sich als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen. Durch einen Anteil von etwa 10 % Glutaminsäure eignet sich Heliaflor® 55 zudem für die Verwendung in würzigen Rezepturen.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206654284163,"sku":"91484","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-55_6a6211cd-1856-4d69-b32c-4802fc443ee9.png?v=1791537961"},{"product_id":"heliaflor-cereal-schoko-bio","title":"Heliaflor® Cereal Schoko, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Schoko, bio ist ein Proteinextrudat auf Basis von Bio-Sonnenblumenprotein mit Kakao. Die Cereals zeichnen sich durch eine leicht nussige Geschmacksnote, eine dezente Süße sowie eine kakaohaltige Sensorik aus. Die charakteristische Struktur sorgt für Volumen, Biss und eine knusprige Textur in unterschiedlichen Lebensmittelanwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie besondere Struktur der Extrudate bleibt auch während der Verarbeitung erhalten und eignet sich für Rezepturen, bei denen Textur und Knusprigkeit gezielt eingesetzt werden sollen. Durch ihre Beschaffenheit bleiben die Cereals in Flüssigkeit über einen längeren Zeitraum knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Schoko, bio kann in proteinangereicherten Lebensmitteln eingesetzt werden. Typische Anwendungen sind Frühstückscerealien, Müslimischungen, Riegel, Snacks sowie weitere Lebensmittelkonzepte, bei denen eine knusprige Textur und eine kakaohaltige Geschmacksnote gefragt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206657823107,"sku":"91501","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/91501_Heliaflor_Cereals_Schoko.jpg?v=1792066552"},{"product_id":"heliaflor-cereal-pur-bio","title":"Heliaflor® Cereal Pur, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur, bio ist ein Proteinextrudat auf Basis von Bio-Sonnenblumenprotein. Das Produkt zeichnet sich durch eine leicht nussige Geschmacksnote, eine dezente Süße sowie eine knusprige Textur aus. Die charakteristische Struktur sorgt für Volumen und einen ausgeprägten Biss in unterschiedlichen Lebensmittelanwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur wird für den Einsatz in proteinangereicherten Lebensmittelkonzepten entwickelt. Die Extrudate behalten ihre Struktur während der Verarbeitung und eignen sich für Anwendungen, bei denen Textur und Knusprigkeit gezielt eingesetzt werden sollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch ihre spezielle Struktur bleiben Heliaflor® Cereals in Flüssigkeit über einen längeren Zeitraum knusprig. Die Extrudate eignen sich als Zutat für Frühstückscerealien, Müslimischungen, proteinreiche Riegel und Snackprodukte. Sie können mit Nüssen, Saaten, Trockenfrüchten, Schokoladen- und Fettkomponenten kombiniert werden und tragen zu Textur, Volumen und Biss des Endprodukts bei.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206657855875,"sku":"91502","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/92550_Heliaflor_Cereals_Pur_ae15ec34-a96b-45ea-a101-730857c9615d.jpg?v=1792066434"},{"product_id":"heliaflor-cereal-pur","title":"Heliaflor® Cereal Pur","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur ist ein Proteinextrudat auf Basis von Sonnenblumenprotein. Die Cereals zeichnen sich durch eine leicht nussige Geschmacksnote, eine dezente Süße sowie eine knusprige Textur aus und eignen sich als funktioneller Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie besondere Struktur der Extrudate sorgt für Volumen, Biss und eine ausgeprägte Knusprigkeit. Darüber hinaus behalten die Cereals ihre Struktur während der Verarbeitung und eignen sich für Rezepturen, bei denen eine stabile Textur gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur kann in proteinangereicherten Lebensmitteln eingesetzt werden. Typische Anwendungen sind Frühstückscerealien, Müslimischungen, Riegel, Snacks sowie weitere Lebensmittelkonzepte, bei denen Textur und Knusprigkeit eine wichtige Rolle spielen. Durch ihre spezielle Struktur bleiben die Cereals in Flüssigkeit über einen längeren Zeitraum knusprig.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206664507779,"sku":"92550","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/92550_Heliaflor_Cereals_Pur.jpg?v=1792066163"},{"product_id":"heliaflor-cereal-pur-small-bio","title":"Heliaflor® Cereal Pur Small, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur Small, bio ist ein Proteinextrudat auf Basis von Bio-Sonnenblumenprotein. Im Vergleich zu unseren Heliaflor® Cereal Pur verfügen die Cereals Pur Small über eine kleinere Partikelgröße, behalten jedoch die charakteristische, knusprige Struktur bei. Die Cereals zeichnen sich durch eine leicht nussige Geschmacksnote, eine dezente Süße sowie eine knusprige Textur aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie besondere Struktur der Extrudate sorgt für Volumen, Biss und Knusprigkeit. Darüber hinaus behalten die Cereals ihre Struktur während der Verarbeitung und eignen sich für Rezepturen, bei denen eine stabile Textur gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur Small, bio kann in proteinangereicherten Lebensmitteln eingesetzt werden. Typische Anwendungen sind Frühstückscerealien, Müslimischungen, Riegel, Snacks sowie weitere Lebensmittelkonzepte, bei denen Textur und Knusprigkeit eine wichtige Rolle spielen. Durch ihre spezielle Struktur bleiben die Cereals in Flüssigkeit über einen längeren Zeitraum knusprig.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206664540547,"sku":"92682","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/92682_Heliaflor_Cereals_Pur_small_3f0129a0-6ae0-4659-83c1-c5c055304861.jpg?v=1792067041"},{"product_id":"heliaflor-cereal-pur-small","title":"Heliaflor® Cereal Pur Small","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur Small ist ein Proteinextrudat auf Basis von Sonnenblumenprotein. Im Vergleich zu unseren Heliaflor® Cereal Pur verfügen die Cereals Pur Small über eine kleinere Partikelgröße, behalten jedoch ihre charakteristische knusprige Struktur bei. Die Cereals zeichnen sich durch eine leicht nussige Geschmacksnote, eine dezente Süße sowie eine knusprige Textur aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie besondere Struktur der Extrudate sorgt für Volumen, Biss und Knusprigkeit. Darüber hinaus behalten die Cereals ihre Struktur während der Verarbeitung und eignen sich für Rezepturen, bei denen eine stabile Textur gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® Cereal Pur Small kann in proteinangereicherten Lebensmitteln eingesetzt werden. Typische Anwendungen sind Frühstückscerealien, Müslimischungen, Riegel, Snacks sowie weitere Lebensmittelkonzepte, bei denen Textur und Knusprigkeit eine wichtige Rolle spielen. Durch ihre spezielle Struktur bleiben die Cereals in Flüssigkeit über einen längeren Zeitraum knusprig.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206664573315,"sku":"92684","price":0.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/92682_Heliaflor_Cereals_Pur_small_ae500ea9-4c3c-4a22-9e24-2b7407f55de9.jpg?v=1792066880"},{"product_id":"hanfprotein-50-bio","title":"Hanfprotein 50, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Hanfprotein ist ein pflanzliches Protein aus Bio-Hanfsamen mit einer arttypischen Sensorik. Das grün-braune Pulver zeichnet sich durch seinen charakteristischen Geschmack aus und eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden die Bio-Hanfsamen geschält und mechanisch gepresst. Das dabei gewonnene Produkt wird anschließend getrocknet, zu Mehl vermahlen und abschließend einer Hitzebehandlung unterzogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Hanfprotein zeichnet sich durch ein ausgewogenes Aminosäureprofil aus. Durch seinen produkttypischen Geschmack lässt es sich in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen. In Backrezepturen können bis zu 25 % der eingesetzten Mehlmenge durch Hanfprotein ersetzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206729322883,"sku":"91274","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/hanfprotein-50-bio-91274.png?v=1791470261"},{"product_id":"kurbisprotein-60","title":"Kürbisprotein 60","description":"\u003cp\u003eKürbisprotein 60 ist ein pflanzliches Proteinkonzentrat aus Kürbiskernen mit einer charakteristischen, rösttypischen Sensorik. Das fein vermahlene Pulver zeichnet sich durch seinen angenehm zart-nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden Kürbiskerne geröstet, mechanisch teilentölt und anschließend vermahlen. Durch die schonende Verarbeitung entsteht ein pflanzliches Proteinkonzentrat mit charakteristischem Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 eignet sich für die vegane Ernährung und kann vielseitig in herzhaften und süßen Produktkonzepten eingesetzt werden. Durch seinen charakteristischen, zart-nussigen Geschmack eignet es sich auch hervorragend zur Abrundung von Saucen, Dressings und Suppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Backrezepturen können Weizen- oder Dinkelmehl durch Kürbisprotein ersetzt werden. Für eine natürliche Bindefähigkeit kann bei vollständig glutenfreien Rezepturen die Kombination mit Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 ist außerdem in Bio-Qualität erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206730830211,"sku":"91311","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kuerbisprotein-60-91311.png?v=1791552402"},{"product_id":"mandelprotein-50-bio","title":"Mandelprotein 50, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Mandelprotein 50 ist ein teilentöltes und fein vermahlenes Pflanzenprotein mit einer mild-nussigen, arttypischen Sensorik. Das hellbeige Pulver eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDie Bio-Mandeln werden zunächst teilentölt. Das gewonnene Rohprotein wird anschließend mit einem speziellen BactoSafe-Verfahren entkeimt und mit der kryonert®-Technologie feinvermahlen. Die Vermahlung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff sowie in einem temperaturgesteuerten Verfahren. Die Kombination aus Teilentölung, BactoSafe-Entkeimung und produktschonender kryonert®-Feinvermahlung ermöglicht eine kontrollierte und schonende Herstellung des Mandelproteins und unterstützt den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe. Die gesamte Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDurch seine mild-nussige Sensorik lässt sich Bio-Mandelprotein 50 vielseitig in süßen und herzhaften Lebensmittelkonzepten einsetzen. Es eignet sich für die vegane Ernährung und kann in unterschiedlichen Rezepturen verwendet werden, beispielsweise in Backwaren, Shakes, Riegeln, pflanzlichen Brotaufstrichen und weiteren pflanzlichen Produktkonzepten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206731125123,"sku":"91374","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/mandelprotein-50-bio-91374.jpg?v=1791805531"},{"product_id":"erbsenprotein-80-bio","title":"Erbsenprotein 80, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Erbsenprotein 80 ist ein pflanzliches Protein mit einer sehr milden Sensorik. Durch seinen zurückhaltenden Eigengeschmack eignet es sich als vielseitiger Rohstoff für die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel und proteinbasierter Produktkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung erfolgt in einem Nassprozess, bei dem das Protein durch natürliche Separationsprozesse angereichert wird. Dabei werden keine Zusatzstoffe eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Erbsenprotein 80 eignet sich für die vegane Ernährung und lässt sich in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen, beispielsweise für die Nassextrusion.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206731354499,"sku":"91634","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/erbsenprotein-80-bio-91634.jpg?v=1791464703"},{"product_id":"reisprotein-80-weiss-bio","title":"Reisprotein 80 weiß, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Reisprotein 80 ist ein pflanzliches Proteinkonzentrat mit einer neutralen, milden Sensorik. Das helle Pulver eignet sich als vielseitiger Rohstoff für die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel und proteinangereicherter Produktkonzepte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFür die Herstellung wird Reis verarbeitet und der Proteingehalt durch einen Nassprozess mit natürlichen Separationsschritten konzentriert. Dabei werden keine Zusatzstoffe zur Proteinanreicherung eingesetzt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBio-Reisprotein 80 zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt aus und eignet sich für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen. Aufgrund seiner zurückhaltenden Sensorik lässt es sich flexibel in viele Produktkonzepte integrieren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eTypische Anwendungen sind pflanzliche Getränke, Shakes, Desserts, Riegel, Backwaren sowie weitere proteinangereicherte Lebensmittel.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206732173699,"sku":"91640","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/reisprotein-80-weiss-bio-91640.jpg?v=1791814180"},{"product_id":"favabohnenprotein-konzentrat-bio","title":"Favabohnenprotein Konzentrat, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Favabohnenprotein-Konzentrat ist ein fein vermahlenes pflanzliches Protein aus Favabohnen, auch Ackerbohnen genannt. Das gelb-beige Pulver besitzt einen arttypischen Geruch und Geschmack und wird zu 100 % aus Bio-Favabohnen hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden die Bio-Favabohnen geschält und zu Mehl vermahlen. Anschließend wird der Proteinanteil durch Windsichtung angereichert. Dieses trockene Trennverfahren ermöglicht die Herstellung eines konzentrierten Favabohnenproteins ohne zusätzliche Proteinextraktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Favabohnenprotein-Konzentrat zeichnet sich durch seine technologischen Eigenschaften aus. Dazu zählen Emulgiervermögen, Wasser- und Fettbindung sowie Schaumbildung und Schaumstabilität. Dadurch eignet sich das Protein als funktioneller pflanzlicher Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um ein unerhitztes Hülsenfruchtprotein handelt, ist eine Erhitzung im Rahmen der weiteren Verarbeitung erforderlich. \u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206732206467,"sku":"91765","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/favabohnenprotein-konzentrat-bio-91765.jpg?v=1791465481"},{"product_id":"kurbisprotein-60-ungerostet-bio","title":"Kürbisprotein 60, ungeröstet, bio","description":"\u003cp\u003eKürbisprotein 60, ungeröstet, bio ist ein pflanzliches Proteinkonzentrat aus Bio-Kürbiskernen mit einer milden, arttypischen Sensorik. Das fein vermahlene Pulver eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung und vielfältige pflanzliche Produktkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden Bio-Kürbiskerne mechanisch teilentölt und anschließend vermahlen. Durch die schonende Verarbeitung bleibt der produkttypische Charakter der Kürbiskerne erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 eignet sich für die vegane Ernährung und kann vielseitig in herzhaften und süßen Produktkonzepten eingesetzt werden. Aufgrund seiner zurückhaltenden Sensorik lässt es sich in unterschiedliche Lebensmittelrezepturen integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Backrezepturen können Weizen- oder Dinkelmehl durch Kürbisprotein ersetzt werden. Für eine natürliche Bindefähigkeit kann bei vollständig glutenfreien Rezepturen die Kombination mit Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206733123971,"sku":"92639","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kuerbisprotein-60-ungeroestet-91558.png?v=1791803181"},{"product_id":"kurbisprotein-60-bio","title":"Kürbisprotein 60, bio","description":"\u003cp\u003eKürbisprotein 60, bio ist ein pflanzliches Proteinkonzentrat aus Bio-Kürbiskernen mit einer charakteristischen, rösttypischen Sensorik. Das fein vermahlene Pulver zeichnet sich durch seinen angenehm zart-nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden Bio-Kürbiskerne geröstet, mechanisch teilentölt und anschließend vermahlen. Durch die schonende Verarbeitung entsteht ein pflanzliches Proteinkonzentrat mit charakteristischem Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 eignet sich für die vegane Ernährung und kann vielseitig in herzhaften und süßen Produktkonzepten eingesetzt werden. Durch seinen Geschmack eignet es sich auch hervorragend zur Abrundung von Saucen, Dressings und Suppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Backrezepturen können Weizen- oder Dinkelmehl durch Kürbisprotein ersetzt werden. Für eine natürliche Bindefähigkeit kann bei vollständig glutenfreien Rezepturen die Kombination mit Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 ist außerdem in einer Qualität ohne Bio-Auslobung erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206733320579,"sku":"92741","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kuerbisprotein-60-bio-92741.png?v=1791542758"},{"product_id":"walnussmehl-bio","title":"Walnussmehl, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Walnussmehl ist ein teilentöltes Pflanzenmehl mit einer arttypischen Walnusssensorik. Das beige Pulver eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDie Bio-Walnüsse werden zunächst durch mechanische Pressung teilentölt. Das gewonnene Rohprotein wird anschließend mit einem speziellen BactoSafe®-Verfahren pasteurisiert und mit der kryonert®-Technologie feinvermahlen. Die Vermahlung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff sowie in einem temperaturgesteuerten und produktschonenden Verfahren. Die Kombination aus Teilentölung, BactoSafe®-Pasteurisierung und produktschonender kryonert®-Feinvermahlung ermöglicht eine kontrollierte und schonende Herstellung des Walnussmehls und unterstützt den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe. Die gesamte Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBio-Walnussmehl zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt aus. Aufgrund seines charakteristischen Walnussgeschmacks eignet es sich für unterschiedliche süße und herzhafte Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614296953219,"sku":"91235","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/91235_Walnussmehl.jpg?v=1792057045"},{"product_id":"chiamehl-bio","title":"Chiamehl, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Chiamehl ist ein teilentöltes Pflanzenmehl mit einer arttypischen Sensorik. Das braun-graue Mehl wird zu 100 % aus Bio-Chiasaat hergestellt und eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung wird die Bio-Chiasaat durch mechanische Pressung teilentölt. Das dabei gewonnene Rohprotein wird anschließend zu Bio-Chiamehl weiterverarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Chiamehl zeichnet sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt sowie einen hohen Gehalt an Calcium, Magnesium und Phosphor aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Chiamehl zeichnet sich durch seine ausgeprägte Quelleigenschaft aus. Dadurch eignet es sich als pflanzlicher Konsistenzgeber für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen und zur Herstellung von Chia-Gelen. In Backwaren lässt sich Chia-Gel zudem gut als pflanzliche Ei-Alternative einsetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614314123651,"sku":"91378","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/91378_Chiamehl.jpg?v=1792056528"},{"product_id":"kokosmehl-bio","title":"Kokosmehl, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Kokosmehl ist ein teilentöltes Pflanzenmehl mit einer milden, arttypischen Kokosnote. Das helle Pulver eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung wird Kokosfleisch zunächst teilentölt. Das dabei gewonnene Rohprodukt wird anschließend mit einem speziellen BactoSafe-Verfahren entkeimt und mit der kryonert®-Technologie feinvermahlen. Die Vermahlung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff sowie in einem temperaturgesteuerten und produktschonenden Verfahren. Die Kombination aus Teilentölung, BactoSafe-Entkeimung und kryonert®-Feinvermahlung ermöglicht eine kontrollierte und schonende Herstellung des Kokosmehls und unterstützt den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kokosmehl zeichnet sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus. Aufgrund seines milden Kokosaromas eignet es sich für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen und kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Produktkonzepten eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen können 20–25 % der in der Rezeptur vorgesehenen Weizenmehlmenge durch Kokosmehl ersetzt werden. Typische Anwendungen sind Proteinshakes und Smoothies, Eiscreme, Brotaufstriche, Desserts, Riegel und Energiekugeln.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614315958659,"sku":"91379","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kokosmehl-bio-91379.jpg?v=1791539126"},{"product_id":"heliaflor-45","title":"Heliaflor® 45","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 45 ist ein Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten Sonnenblumenkernen. Die Sonnenblumenkerne werden durch mechanische Pressung teilentölt und das dabei gewonnene Rohprotein anschließend vermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® 45 enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 45 lässt sich als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen. Mögliche Anwendungen sind pflanzliche Getränke, Shakes und Desserts, Fleischalternativen, Teige und Backwaren, Riegel und Cerealien, pflanzliche Brotaufstriche sowie Mayonnaisen, Saucen und Dressings.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614327198083,"sku":"91383","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-45-bio.jpg?v=1791471242"},{"product_id":"kurbisprotein-60-ungerostet","title":"Kürbisprotein 60, ungeröstet","description":"\u003cp\u003eKürbisprotein 60, ungeröstet ist ein pflanzliches Proteinkonzentrat aus Kürbiskernen mit einer milden, arttypischen Sensorik. Das fein vermahlene Pulver eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung und vielseitige pflanzliche Produktkonzepte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden Kürbiskerne mechanisch teilentölt und anschließend vermahlen. Durch die schonende Verarbeitung bleibt der produkttypische Charakter der Kürbiskerne erhalten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eKürbisprotein 60 eignet sich für die vegane Ernährung und kann vielseitig in herzhaften und süßen Produktkonzepten eingesetzt werden. Aufgrund seiner zurückhaltenden Sensorik lässt es sich in unterschiedliche Lebensmittelrezepturen integrieren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn Backrezepturen können Weizen- oder Dinkelmehl durch Kürbisprotein ersetzt werden. Für eine natürliche Bindefähigkeit kann bei vollständig glutenfreien Rezepturen die Kombination mit Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614422749571,"sku":"91558","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/kuerbisprotein-60-ungeroestet-91558_841a8fad-4f29-48a9-98dc-5fa461ddfbc5.png?v=1791804197"},{"product_id":"pistazienmehl-bio","title":"Pistazienmehl, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Pistazienmehl ist ein teilentöltes Pflanzenmehl aus Pistazienkernen mit einer arttypischen Sensorik. Das grünliche Pulver eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio-Pistazienkerne werden zunächst durch mechanische Pressung teilentölt. Das gewonnene Rohprotein wird anschließend mit der kryonert®-Technologie feinvermahlen. Die Vermahlung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff sowie in einem temperaturgesteuerten und produktschonenden Verfahren. Die gesamte Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Pistazienmehl zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt bei gleichzeitig niedrigem Fettgehalt aus. Aufgrund seiner charakteristischen Sensorik eignet es sich sowohl für süße als auch für herzhafte Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614433235331,"sku":"91856","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/91856_Pistazienmehl.jpg?v=1792056776"},{"product_id":"leinmehl-bio","title":"Leinmehl, gold, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Leinmehl ist ein teilentöltes Pflanzenmehl aus Goldleinsaat mit hellgelber Farbe sowie einem arttypischen Geruch und Geschmack. Das fein vermahlene Pulver eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFür die Herstellung wird die Goldleinsaat durch mechanische Pressung teilentölt. Das dabei gewonnene Rohprotein wird anschließend unter Ausschluss von Sauerstoff feinvermahlen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBio-Leinmehl zeichnet sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus und eignet sich für vegane und vegetarische Produktkonzepte. Aufgrund seiner ausgeprägten Quelleigenschaften kann es in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLeinmehl eignet sich als pflanzliche Ei-Alternative in Brot und Gebäck, als Zutat in glutenfreien Backwaren, zum Andicken von Shakes und Saucen sowie zur Herstellung pflanzlicher Bratlinge.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614435824003,"sku":"92018","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/leinmehl-bio-92018.jpg?v=1791804789"},{"product_id":"haferprotein-70","title":"Haferprotein 70","description":"\u003cp\u003eHaferprotein 70 ist ein pflanzliches Proteinkonzentrat auf Basis von Bio-Hafer. Das beige-braune Pulver besitzt einen arttypischen Geruch und Geschmack und eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Haferprotein wird durch Upcycling eines sekundären Produktstroms aus der Herstellung von Hafersüße gewonnen. Im Herstellungsprozess wird das Produkt mechanisch filtriert, durch die Prozesswärme pasteurisiert und anschließend sprühgetrocknet. Dadurch wird der vorhandene Rohstoffstrom gezielt für die Herstellung eines pflanzlichen Proteinkonzentrats weiterverarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormulierungstechnisch kann Haferprotein 70 als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator eingesetzt werden. Diese technologischen Eigenschaften ermöglichen den Einsatz in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaferprotein 70 ist rein pflanzlichen Ursprungs und für vegane und vegetarische Produktkonzepte geeignet. Das Produkt enthält Gluten. Haferprotein 70 ist außerdem in Bio-Qualität erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614441132419,"sku":"92361","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/haferprotein-92361_2daca5bf-f2df-4a1b-a5ab-928ded3da4bd.png?v=1791468611"},{"product_id":"haferdrinkpulver-bio","title":"Haferdrinkpulver, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Haferdrinkpulver ist ein pflanzliches Pulver auf Haferbasis mit einer beige-braunen Farbe und einer arttypisch milden Sensorik. Es eignet sich als vielseitiger Rohstoff für die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Lebensmittelrezepturen lässt sich Bio-Haferdrinkpulver insbesondere zur Herstellung von Haferdrinks sowie als Zutat in Riegeln und Snacks einsetzen. Durch seinen natürlichen Eigengeschmack kann es zudem in Rezepturen eingesetzt werden, bei denen eine milde Süße gefragt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614448079235,"sku":"92424","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/hafermilchpulver-bio-92424.jpg?v=1791466322"},{"product_id":"haferprotein-70-bio","title":"Haferprotein 70, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Haferprotein 70 ist ein pflanzliches Haferproteinkonzentrat mit einer arttypischen Sensorik. Das beige-braune Pulver wird aus Bio-Hafer hergestellt und eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bio-Haferprotein wird durch Upcycling eines sekundären Produktstroms aus der Herstellung von Hafersüße gewonnen. Im weiteren Herstellungsprozess wird das Produkt mechanisch filtriert, durch die Prozesswärme pasteurisiert und anschließend sprühgetrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Haferprotein 70 zeichnet sich durch vielseitige technologische Eigenschaften aus und kann in Lebensmittelrezepturen als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator eingesetzt werden. Dadurch eignet es sich für unterschiedliche Produktkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Haferprotein 70 ist rein pflanzlichen Ursprungs und für vegane und vegetarische Produktkonzepte geeignet. Das Produkt enthält Gluten. Haferprotein 70 ist außerdem in einer Qualität ohne Bio-Auslobung erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614474097027,"sku":"92460","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Haferprotein_70.png?v=1791468380"},{"product_id":"weizenkeimextrakt-bio","title":"Weizenkeimextrakt, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Weizenkeimextrakt ist ein fein vermahlenes Lebensmittelkonzentrat aus Weizenkeimen. Das beige melierte Pulver besitzt einen arttypischen Geruch und Geschmack und eignet sich als funktioneller Rohstoff für die Entwicklung unterschiedlicher Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden Bio-Weizenkeime mittels CO2-Extraktion vollständig entölt. Die dabei gewonnenen Weizenkeimextraktflocken werden anschließend feinvermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBio-Weizenkeimextrakt zeichnet sich durch einen niedrigen Fettgehalt sowie einen hohen Gehalt an Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B6 und Folsäure aus. Darüber hinaus weist das Produkt hohe Gehalte an Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor und Zink auf. Natürlich vorkommendes Spermidin ist ebenfalls Bestandteil des Weizenkeimextrakts.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDurch seine feine Vermahlung und seine arttypische Sensorik eignet sich Bio-Weizenkeimextrakt für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen und Produktkonzepte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614495199619,"sku":"92523","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/0EQFW_483a9a19-c128-4b4b-9a4c-c75a4214a6a6.jpg?v=1791815661"},{"product_id":"aot-binder-performance-bio","title":"AOT Binder Performance, bio","description":"\u003cp\u003eAOT Binder Performance ist ein pflanzliches Bio-Bindemittel für die Lebensmittelentwicklung. Die vielseitige Rezeptur lässt sich je nach gewünschter Produktstruktur und Anwendung flexibel dosieren und in unterschiedliche Lebensmittelkonzepte integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt unterstützt die Bindung und Textur verschiedener Anwendungen und eignet sich insbesondere für die Herstellung pflanzlicher und gemischter Formulierungen. Gewürze, Zwiebeln, Senf sowie weitere Zutaten können problemlos in die Rezeptur eingearbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOT Binder Performance zeichnet sich durch eine ausgeprägte Wasser- und Fettbindung sowie eine gute Emulgierfähigkeit aus. Beim Erhitzen geliert das Bindemittel und trägt zur Festigung der Produktstruktur bei. Dadurch kann es als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypische Anwendungen sind Frikadellen, Kochklopse, Nuggets, Cevapcici, Burger-Patties sowie weitere Produkte mit Anforderungen an Bindung und Textur. Das Produkt eignet sich sowohl für die industrielle Verarbeitung als auch für Trockenmischungen zur späteren Anwendung in der Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614504767875,"sku":"92557","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/favabohnenprotein-konzentrat-bio-91765_2186be78-36d2-4de4-9ff5-8f3f41c705cb.jpg?v=1791825116"},{"product_id":"cashewmehl-bio-bactosafe","title":"Cashewmehl, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Cashewmehl ist ein teilentöltes und fein vermahlenes Pflanzenmehl mit einer mild-süßlichen, arttypischen Sensorik. Das weiß-beige Mehl eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für die Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bio-Cashewkerne werden zunächst mittels CO2-Extraktion teilentölt. Das gewonnene Rohprotein wird anschließend mit einem speziellen BactoSafe-Verfahren entkeimt und mit der kryonert®-Technologie feinvermahlen. Die Vermahlung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff sowie in einem temperaturgesteuerten Verfahren. Die Kombination aus CO2-Teilentölung, BactoSafe-Entkeimung und produktschonender kryonert®-Feinvermahlung ermöglicht eine kontrollierte und schonende Herstellung des Cashewmehls und unterstützt den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe. Die gesamte Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch seine mild-süßliche Sensorik lässt sich Bio-Cashewmehl vielseitig in herzhaften und süßen Lebensmittelkonzepten einsetzen. Es eignet sich für die vegane Ernährung und ist gluten-, laktose- und sojafrei. Mögliche Anwendungen sind beispielsweise pflanzliche Käsealternativen sowie Desserts, Smoothies und weitere vegane Produktkonzepte.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614536323459,"sku":"92894","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/cashewmehl-bio-92894.jpg?v=1791457202"},{"product_id":"kokosfett-nativ-bio-food","title":"Kokosfett nativ, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eNatives Bio-Kokosfett ist ein vielseitig einsetzbares Pflanzenfett für Lebensmittelanwendungen. Bei Raumtemperatur ist es weiß und fest, bei höheren Temperaturen wird es flüssig und klar. Charakteristisch ist der intensive natürliche Kokosduft, der vielen Rezepturen eine typische Kokosnote verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fett wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen und nativ verarbeitet. Dadurch bleiben der charakteristische Kokosduft sowie die typischen sensorischen Eigenschaften dieser Qualität erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Laurin- und Myristinsäure geprägt, ergänzt durch Palmitin- und Ölsäure. Das charakteristische Schmelzverhalten macht Kokosfett zu einem vielseitigen Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatives Bio-Kokosfett eignet sich für Backwaren, Süßwaren, Füllungen, Aufstriche sowie weitere Lebensmittelanwendungen, bei denen eine natürliche Kokosnote gewünscht ist. \u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614589866371,"sku":"10020","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Kokosfett_nativ_bio_10020_aaf259d4-68df-4732-af17-b0e2ca591e34.jpg?v=1791270945"},{"product_id":"sheabutter-raffiniert-bio-food","title":"Sheabutter raffiniert, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eSheabutter, raffiniert, bio ist ein vielseitig einsetzbares Pflanzenfett für Lebensmittelanwendungen. Das hellgelbe bis cremefarbene Fett besitzt eine weitgehend neutrale Sensorik und eignet sich für Rezepturen, bei denen Geschmack und Geruch der Fettkomponente möglichst wenig Einfluss auf das Endprodukt nehmen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sheabutter wird aus den Nüssen des Karitébaums gewonnen und anschließend raffiniert. Durch die Verarbeitung werden Farbe, Geruch und Geschmack reduziert und eine gleichbleibende Qualität für unterschiedliche Lebensmittelanwendungen erzielt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Stearin- und Ölsäure geprägt. Das charakteristische Schmelzverhalten macht raffinierte Sheabutter zu einem vielseitigen Lebensmittelrohstoff für unterschiedliche Rezepturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSheabutter, raffiniert, bio eignet sich für Süßwaren, Füllungen, Backwaren, pflanzliche Fettmischungen sowie weitere Lebensmittelanwendungen.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614685450627,"sku":"10519","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Sheabutter_raffiniert_92488_b35e58a5-7392-44d0-b3f9-a586c27c8c7a.jpg?v=1791377943"},{"product_id":"sonnenblumenol-lo-raffiniert-bio-food","title":"Sonnenblumenöl LO raffiniert, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eSonnenblumenöl LO, raffiniert, bio ist ein vielseitig einsetzbares Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das hellgelbe Öl besitzt eine weitgehend neutrale Sensorik und eignet sich für Rezepturen, bei denen Geschmack, Geruch und Farbe der Fettkomponente möglichst wenig Einfluss auf das Endprodukt nehmen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl wird aus Sonnenblumenkernen gewonnen und anschließend raffiniert. Durch die Verarbeitung entsteht ein geschmacksneutrales Speiseöl, das sich flexibel in unterschiedliche Lebensmittelkonzepte integrieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Linolsäure und Ölsäure geprägt. Diese Zusammensetzung macht raffiniertes Sonnenblumenöl zu einem vielseitigen Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelanwendungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSonnenblumenöl LO, raffiniert, bio eignet sich insbesondere für Backwaren, Feinkostprodukte, Saucen, Dressings sowie weitere Lebensmittelrezepturen, bei denen eine neutrale Ölkomponente gefragt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614705504643,"sku":"91049","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Sonnenblumenoel_LO_kaltgepresst_bio_10156_2ef84167-fc71-45e8-a37c-1f65f5c939e7.jpg?v=1791370696"},{"product_id":"sonnenblumenol-ho-raffiniert-bio-food","title":"Sonnenblumenöl HO raffiniert, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eSonnenblumenöl HO, raffiniert, bio ist ein vielseitig einsetzbares Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das hellgelbe Öl besitzt eine weitgehend neutrale Sensorik und eignet sich für Rezepturen, bei denen Geschmack, Geruch und Farbe der Fettkomponente möglichst wenig Einfluss auf das Endprodukt nehmen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl wird aus High-Oleic-Sonnenblumenkernen gewonnen und anschließend raffiniert. Durch die Verarbeitung entsteht ein geschmacksneutrales Speiseöl, das sich flexibel in unterschiedliche Lebensmittelkonzepte integrieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Ölsäure geprägt. High-Oleic-Sonnenblumenöl zeichnet sich durch einen höheren Ölsäuregehalt aus als klassische Sonnenblumenöle und eignet sich dadurch für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelherstellung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSonnenblumenöl HO, raffiniert, bio eignet sich für Bratanwendungen, Backwaren, Feinkostprodukte, Saucen, Dressings sowie weitere Lebensmittelrezepturen, bei denen eine neutrale Ölkomponente gefragt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614724247939,"sku":"10661","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Sonnenblumenoel_LO_raffiniert_bio_91049_c6eb5521-1b9d-451c-808c-6f2678e66199.jpg?v=1791372792"},{"product_id":"rapsol-raffiniert-bio-food","title":"Rapsöl raffiniert, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eRaffiniertes Bio-Rapsöl ist ein vielseitig einsetzbares Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das Öl besitzt eine weitgehend neutrale Sensorik und eignet sich für Rezepturen, bei denen Geschmack, Geruch und Farbe der Fettkomponente möglichst wenig Einfluss auf das Endprodukt nehmen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDas Öl wird aus Rapssaat gewonnen und anschließend raffiniert. Durch die Verarbeitung entsteht ein geschmacksneutrales Speiseöl, das sich flexibel in unterschiedliche Lebensmittelkonzepte integrieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Ölsäure geprägt, ergänzt durch Linolsäure und Linolensäure. Diese Zusammensetzung macht raffiniertes Rapsöl zu einem vielseitigen Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelanwendungen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eRaffiniertes Bio-Rapsöl eignet sich insbesondere zum Braten, Backen und für weitere Anwendungen, bei denen eine neutrale Ölkomponente gefragt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614737060227,"sku":"10346","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Rapsoel_raffiniert_bio_10346_7cda6914-289c-4fc8-bc74-af5af2f28bf1.jpg?v=1791289753"},{"product_id":"avocadool-kaltgepresst-bio-food","title":"Avocadoöl kaltgepresst, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Avocadoöl ist ein natives Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das grünliche Öl zeichnet sich durch seinen charakteristischen krautig-fruchtigen Avocadoduft und eine gehaltvolle Sensorik aus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl wird aus der Avocadofrucht gewonnen und schonend verarbeitet. Durch die native Herstellung bleiben die charakteristische Farbe und der arttypische Eigengeschmack des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Ölsäure geprägt, ergänzt durch Palmitin-, Palmitolein- und Linolsäure. Diese Zusammensetzung macht Bio-Avocadoöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614776185219,"sku":"10505","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Avocadooel_kaltgepresst_winterisiert_bio_92415_0e174e12-b4cb-47ca-ada1-800f5b7886d4.jpg?v=1791270208"},{"product_id":"kurbiskernol-gerostet-kaltgepresst-bio-food","title":"Kürbiskernöl geröstet, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Kürbiskernöl aus gerösteten Kürbiskernen ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das dunkelgrüne, dickflüssige Öl zeichnet sich durch seinen intensiv nussigen Geschmack und Geruch aus und verleiht Rezepturen eine ausgeprägte sensorische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden Bio-Kürbiskerne zunächst geröstet und anschließend schonend kaltgepresst. Durch diese Verarbeitung erhält das Öl seine charakteristische dunkle Farbe und den intensiv nussigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Linol- und Ölsäure geprägt, ergänzt durch Palmitin- und Stearinsäure. Diese Zusammensetzung macht Kürbiskernöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte. Aufgrund seiner intensiven Sensorik wird es häufig zur geschmacklichen Abrundung von Rezepturen eingesetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614788211075,"sku":"10021","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Kuerbiskernoel_geroestet_kaltgepresst_bio_10021_5483692e-8204-4d50-9af2-33940088d660.jpg?v=1791271029"},{"product_id":"hanfsaatol-kaltgepresst-bio-food","title":"Hanfsaatöl kaltgepresst, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Hanfsaatöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen und zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus. Alpha-Linolensäure (Omega-3), Linolsäure (Omega-6) und Gamma-Linolensäure prägen das Fettsäureprofil des Öls. Die intensive grüngelbe Farbe und der würzig-nussige bis krautige Eigengeruch verleihen dem Öl seinen typischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl wird durch schonende Kaltpressung aus den Samen des Nutzhanfs gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe und der arttypische Eigengeruch des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormulierungstechnisch zeichnet sich Hanfsaatöl durch seinen hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure und Linolsäure aus. Das ausgewogene Fettsäureprofil macht es zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte. Aufgrund des hohen Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollte das Öl nicht stark erhitzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614823666051,"sku":"10390","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Hanfsaatoel_kaltgepresst_bio_10390.jpg?v=1791270608"},{"product_id":"mandelol-kaltgepresst-bio-food","title":"Mandelöl kaltgepresst, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Mandelöl ist ein mildes Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das hellgelbe Öl zeichnet sich durch seinen dezent nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich für unterschiedliche süße und herzhafte Rezepturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl wird aus süßen Mandeln durch schonende Kaltpressung gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe und die arttypische Mandelnote des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Ölsäure geprägt, ergänzt durch Linolsäure und Palmitinsäure. Diese Zusammensetzung macht Bio-Mandelöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Mandelöl ist außerdem in Demeter-Qualität erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614830023043,"sku":"10029","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Mandeloel_raffiniert_10418.jpg?v=1791360194"},{"product_id":"olivenol-extra-nativ-bio-food","title":"Olivenöl extra nativ, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eOlivenöl extra nativ, bio ist ein natives Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das Öl ist goldgelb bis grünlich-gelb und zeichnet sich durch seinen arttypischen Olivengeruch sowie seine charakteristische Sensorik aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl wird aus Oliven gewonnen und entspricht der Güteklasse „extra nativ“. Durch die schonende Verarbeitung bleiben die typischen sensorischen Eigenschaften dieser Qualität erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Ölsäure geprägt, ergänzt durch Palmitinsäure und Linolsäure. Diese Zusammensetzung macht Olivenöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschmacksrichtungen von Olivenölen reichen je nach Qualität und Herkunft von leicht bis intensiv fruchtig.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614838477187,"sku":"10404","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Olivenoel_extra_nativ_bio_10404_3849515e-d554-46f0-857b-7b963e71541b.jpg?v=1791289609"},{"product_id":"mct-ol-bio-food","title":"MCT Öl, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-MCT-Öl ist ein farb- und geruchloses Neutralöl für Lebensmittelanwendungen. Das Öl wird aus Bio-Kokosfett hergestellt und eignet sich für Rezepturen, bei denen Fettkomponenten möglichst wenig Einfluss auf Geschmack, Geruch und Farbe des Endprodukts nehmen sollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas MCT-Öl besteht aus mittelkettigen Fettsäuren, insbesondere Capryl- und Caprinsäure. Dadurch bleibt es auch bei niedrigen Temperaturen flüssig und lässt sich flexibel in unterschiedliche Lebensmittelkonzepte integrieren. MCT Öl, bio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine neutrale Sensorik eignet sich MCT-Öl für eine Vielzahl von flüssigen oder halfesten Produktkonzepten in der Lebensmittelentwicklung.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614843261315,"sku":"91846","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/MCT_Oel_bio_91846_bf96d363-15cf-4361-9f15-1237e2156d41.jpg?v=1791271354"},{"product_id":"sesamol-kaltgepresst-bio-food","title":"Sesamöl kaltgepresst, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Sesamöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das hellgelbe Öl zeichnet sich durch seinen milden, typisch nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich für unterschiedliche süße und herzhafte Rezepturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Sesamsamen gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe sowie die arttypischen sensorischen Eigenschaften des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Ölsäure und Linolsäure geprägt, ergänzt durch Palmitin- und Stearinsäure. Diese Zusammensetzung macht Bio-Sesamöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614850699651,"sku":"10151","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Sesamoel_kaltgepresst_bio_10151_5489d9b0-4603-4059-8cb8-048ae5bb3f61.jpg?v=1791293946"},{"product_id":"schwarzkummelol-kaltgepresst-bio-agypten-food","title":"Schwarzkümmelöl kaltgepresst, bio (Ägypten) (Food)","description":"\u003cp\u003eSchwarzkümmelöl, bio ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das bräunliche Öl zeichnet sich durch seinen intensiv würzigen Eigengeruch und Geschmack aus und wird aufgrund seiner ausgeprägten Sensorik in der Regel sparsam eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl wird durch schonende Kaltpressung aus den Samen des Schwarzkümmels gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe sowie die arttypischen sensorischen Eigenschaften des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Linolsäure geprägt, ergänzt durch Ölsäure, Palmitinsäure und die für Schwarzkümmelöl charakteristische Eicosadiensäure. Darüber hinaus enthält das Öl natürliche Anteile ätherischen Öls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Schwarzkümmelöl passt besonders gut zu orientalisch inspirierten Rezepturen. Aufgrund seines intensiv würzigen und leicht bitteren Geschmacks wird es üblicherweise in kleinen Mengen eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614858793347,"sku":"10623","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Schwarzkuemmeloel_kaltgepresst_bio_Aegypten_10623_583707da-17a1-4de4-902d-3b03c65907e5.jpg?v=1791292151"},{"product_id":"mariendistelsamenol-kaltgepresst-bio-food","title":"Mariendistelsamenöl kaltgepresst, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Mariendistelsamenöl ist ein mildes Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das gelbe Öl besitzt einen dezent fruchtigen Eigengeruch und zeichnet sich durch seinen hohen Linolsäuregehalt aus. Seine zurückhaltende Sensorik ermöglicht den Einsatz in unterschiedlichen Lebensmittelkonzepten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl wird durch schonende Kaltpressung aus den Samen der Mariendistel gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe und der dezente Eigengeruch des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Linolsäure geprägt, ergänzt durch Ölsäure und Palmitinsäure. Darüber hinaus enthält Mariendistelsamenöl Vitamin E. Diese Zusammensetzung macht das Öl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelanwendungen.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614865215875,"sku":"10150","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Mariendistelsamenoel_kaltgepresst_bio_10150_9193326d-3d0f-496d-a02d-8176382eac13.jpg?v=1791271325"},{"product_id":"walnussol-kaltgepresst-bio-food","title":"Walnussöl kaltgepresst, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Walnussöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen. Das goldgelbe bis gelb-bräunliche Öl zeichnet sich durch seinen typischen nussigen Geschmack und Geruch aus und eignet sich für unterschiedliche süße und herzhafte Rezepturen. Die ausgeprägte Walnussnote verleiht Lebensmitteln einen charakteristischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Walnüssen gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe sowie die arttypischen sensorischen Eigenschaften des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Linolsäure und Ölsäure geprägt, ergänzt durch Alpha-Linolensäure sowie weitere Fettsäuren. Diese Zusammensetzung macht Bio-Walnussöl zu einem vielseitigen Speiseöl für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks wird es häufig zur geschmacklichen Veredelung von Rezepturen eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614872457603,"sku":"10277","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Walnussoel_kaltgepresst_bio_10277_267b2895-a9db-4a10-9623-58934601bb1a.jpg?v=1791372850"},{"product_id":"leinol-kaltgepresst-bio-food","title":"Leinöl kaltgepresst, bio (Food)","description":"\u003cp\u003eBio-Leinöl ist ein charakteristisches Pflanzenöl für Lebensmittelanwendungen und zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Alpha-Linolensäure (Omega-3) aus. Das goldgelbe Öl besitzt einen ausgeprägten Eigengeruch nach Leinsamen und verleiht Lebensmittelrezepturen eine typische, naturbelassene Sensorik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Leinsamen gewonnen. Durch die native Verarbeitung bleiben die charakteristische Farbe sowie der arttypische Eigengeruch des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fettsäureprofil wird insbesondere durch Alpha-Linolensäure geprägt, ergänzt durch Linolsäure, Ölsäure und Palmitinsäure. Aufgrund des hohen Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren eignet sich Leinöl besonders für kalte Anwendungen und sollte nicht stark erhitzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62614883238275,"sku":"10263","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/Leinoel_kaltgepresst_bio_10263.jpg?v=1791271059"},{"product_id":"heliaflor-50-ho-bio-20","title":"Heliaflor® 50 HO, bio","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO ist ein Bio-Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten High-Oleic-Sonnenblumenkernen. Die Sonnenblumenkerne werden durch mechanische Pressung teilentölt und das dabei gewonnene Rohprotein anschließend zu einem funktionellen Pflanzenprotein weiterverarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® 50 HO enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO weist trotz seines höheren Restfettgehalts eine hohe Wasserbindungsfähigkeit auf. 100 g Produkt binden mindestens 160 g Wasser. Alle Heliaflor®-Varianten lassen sich miteinander sowie mit weiteren Bindemitteln kombinieren. Darüber hinaus kann Heliaflor® 50 HO als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen und Extrusionsanwendungen eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO ist für vegane und vegetarische Produktkonzepte geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62790687031683,"sku":"92442","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-50-ho-bio-20-kg-karton-92442_heller.jpg?v=1791534892"},{"product_id":"heliaflor-50-ho","title":"Heliaflor® 50 HO","description":"\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO ist ein Sonnenblumenproteinkonzentrat aus geschälten und vollständig entölten High-Oleic-Sonnenblumenkernen. Die geschälten Sonnenblumenkerne werden zunächst mechanisch teilentölt und anschließend mittels CO2-Extraktion vollständig entölt. Das dabei gewonnene Rohprotein wird vermahlen. Die Produktion findet in Deutschland statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schonende Herstellungsverfahren trägt dazu bei, das Sonnenblumenprotein in nativer Form zu erhalten. Heliaflor® 50 HO enthält alle essenziellen Aminosäuren, darunter die schwefelhaltige Aminosäure Methionin. Dadurch eignet sich Sonnenblumenprotein gut zur Kombination mit Hülsenfruchtproteinen, die typischerweise geringere Gehalte an schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Umgekehrt können Hülsenfruchtproteine durch ihren höheren Lysingehalt das Aminosäureprofil von Sonnenblumenprotein ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne enthalten natürlicherweise unter anderem Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 und Folsäure. Die konkreten Gehalte im Sonnenblumenprotein können natürlichen und chargenbedingten Schwankungen unterliegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO weist trotz seines höheren Restfettgehalts eine hohe Wasserbindungsfähigkeit auf. 100 g Produkt binden mindestens 160 g Wasser. Alle Heliaflor®-Varianten lassen sich miteinander sowie mit weiteren Bindemitteln kombinieren. Darüber hinaus kann Heliaflor® 50 HO als Bindemittel, Konsistenzgeber und Stabilisator in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen und Extrusionsanwendungen eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeliaflor® 50 HO ist außerdem in Bio-Qualität erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62790852280707,"sku":"92486","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/heliaflor-50-ho-bio-20-kg-karton-92442_heller_079dee52-7599-432a-942a-c5abf5d59e19.jpg?v=1791536504"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/collections\/AdobeStock_1041905185_9b2c6c0e-633b-46b5-9465-690f491346c2.jpg?v=1791541416","url":"https:\/\/www.aot.de\/collections\/lebensmittel.oembed","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}